Inweta mmadu nke nwere otutu ogwu eji eme ihe uto mere n’oge oge ochie. Coriandrum sativum bụ ọnụ ọgụgụ a, mana ndị bi na Europe ugbu a, Eshia na America, na-etinye aka na nri nke cilantro, nwere ike ịpụta osisi dị iche iche. Na ndị Russia anaghị ama mgbe niile na cilantro na coriander bụ aha dị iche iche metụtara otu ọdịbendị.
E gosipụtara na foto ahụ bụ cilantro - ahịhịa nke nwere stem kwụ ọtọ na nke akpọrọ, yana akwụkwọ mkpụkọ ụzọ atọ nke basal rosette na cirrus na-adị na stem ahụ, ya bụ, cilantro nwere ụdị akwụkwọ abụọ: obere basal nwere akụkụ serrated na elu, nke kewara n'ime akụkụ dị iche iche agba.
Aha a, nke a nabatara na nhazi ọkwa mba ụwa, laghachiri n'okwu Grik koriannon ma ọ bụ dịka isi mmiri ndị ọzọ si koros, nke pụtara ahụhụ, ahụhụ.
Versiondị a nwere ikike ịdị adị, ebe ọ bụ na hergal cilantro, na foto ahụ, ama maka isi ísì ya na-enwu, na-echetara isi nke ụmụ ahụhụ ndị a.
N'ụzọ na-akpali mmasị, decanal na decyl acid, nke na-eme ihe dị ka 80% nke mmanụ dị mkpa, nke na-ekpebi isi ahụ a kapịrị ọnụ, na-apụ n'anya na-apụ n'anya mgbe oge ị ga-anakọta mkpụrụ tozuru okè. Etufu ihe ndi ahu di uto na nkpuru ogwu.
Otu osisi na aha abụọ: mkpụrụ osisi cilantro, mkpụrụ coriander
Ọ bụghị ihe ijuanya na iji mkpụrụ osisi coriander, cilantro, na mkpụrụ akụ na-eji ya n'ụzọ dị iche iche kpamkpam ma na-egosipụta akụrụngwa dissimilar. Ọzọkwa, na nri mba, akwụkwọ na ọka abụchaghị ihe ewu ewu:
- Elu, nke nwere okpukpo na-enye ume ọhụrụ ma na -ekwu ilu, dị mma na salads, nri anụ na ofe. A na-ejikarị akwụkwọ nri ọhụrụ nke cilantro, dị ka ọ dị na foto osisi, na-ejikarị nri nri nke ndị bi na ndịda, nke nwere ike ịbụ n'ihi ike nke ihe ọkụkụ ahụ iji zobe ihe na-egbochi ire ere na mmepe nke nje na-emerụ ahụ.
- N'ime mkpụrụ ndị a kpọrọ "coriander" mkpụrụ ọka, isi na-atọ ụtọ karịa, dị nro na mmanu mmanu. N'ihi ya, a na-eji ha eme nri sausaji na ofe nri, ihe ọ drinksụ ,ụ, ofe na nri a na-eme achịcha.
Jiri ma na-eto cilantro n'ụwa
Na mba dị iche iche na nkuku ụwa, a na-akpọ osisi ahụ ọ bụghị naanị cilantro na coriander, kamakwa koshnich, chilantro na ọkụkọ, chatra, kushtamburu, kolyandra na hamem. Na mpụga, osisi sitere na ezinaụ ụlọ nwere ọtụtụ atụmatụ ha dị. Ihe cilantro dị ka a na-ahụ nke ọma na foto. N'ihi ya na akwụkwọ pasili, a na-akpọ cilantro Chinese, Arabic, Chinese na pasili Mexico.
N’ime nri Indoneshia, a na-akpọ coriander dị ka ketumbar, ebe ndị India na-akpọ turare dumia ma na-eto cilantro iji mee ka ngwakọta nke curry na masala. N’India, coriander bụ akụkụ nke nri ọdịnala, ihe a na-ekwu banyere ya dịkwa n’akwụkwọ ederede ochie na Sanskrit.
Akụkọ banyere cilantro na-eto eto site n'oge ochie
A kpọtụrụ Cilantro na papyrus Iberian, nke a raara nye nkọwa nke osisi ọgwụ na nsí yana eke malitere na 1550 BC. Mkpụrụ mkpụrụ osisi nke coriander paleobotany na-achọta n'ili nke usoro ndị eze XXI nke ndị Fero Ijipt. Enwere uche na mana ahụ akọwapụtara n’amaokwu nke 16:31 nke akwụkwọ nsọ nke Ọpụpụ bụ mkpụrụ nke coriander ọcha.
N'oge ncheta nke ndị Gris na ndị mepere anya oge ochie nke Rome, a na-eji mkpụrụ osisi a na-akpọ coriander, ma ọ bụ ikekwe elu, mee ka ọgwụ dị na ya. Hippocrates dere banyere osisi na 400 BC, na n'okpuru mkpọmkpọ ebe nke Pompeii, nke e liri n'okpuru ntụ na narị afọ nke 1 BC, ndị na-amụ banyere ihe mgbe ochie na-achọpụtakwa mkpụrụ osisi coriander gbara gburugburu. E chebere osisi cilantro, na foto ahụ, site n'akwụkwọ Dioscorides.
Ya na ndị agha nke ndị agha Rom, osisi ahụ bịara Gaul, ma mesịa bịaruo Britain. Mkpụrụ ọka coriander na ahịhịa na-ekpo ọkụ na-awakpo mwakpo na-ekpo ọkụ na-esi na belijịj.
N'ebe ndịda ọwụwa anyanwụ nke Great Britain ị ka nwere ike ịhụ coriander ọhịa, na-eme ka ị ghara ichefu banyere akụkọ ihe mere eme nke mba ahụ.
Etu esi eto cilantro na Russia
Na Crimea, Central Asia na North Caucasus, coriander anụ ọhịa bụkwa ebe nchekwa banyere etu ndị agha na ndị njem nke Sarmatians, ndị Gris na ndị Peshia, ndị Turkey na ndị ọzọ bụ ndị jigidere na-eto eto na-eme ka ndị mmadụ na-agafe ala ndị a. Ihe omuma banyere iku nkpuru nke osisi na ogha nke Russia na abia na ọkara nke abuo nke 18th, ma ha hotara aha "gut", nke di nso na akppo okwu "geshnes" na Farsi na Turkish "kişniş", na-ekwu maka uzo uzo ogugu osisi a rue Russia.
Ahịhịa kụrụ nke ọdịbendị a malitere na narị afọ nke iri na itoolu, mgbe Count P.I. Apraxin butere mkpụrụ osisi na-esi ísì ụtọ, gụnyere coriander, na Spain.
Enwere mmasị n'ụdị Kinze, nke a na-akpọ kolyandra ugbu a na chernozems nke ógbè Voronezh nke na osisi ahụ malitere ịgbazi anise ndị kachasị ewu ewu.
Olee otú na-eto eto cilantro na elu na mkpụrụ?
N'ezie, ọnọdụ ndị dị na Russia dị ka ihe atụ, ọdịbendị na-enweghị atụ, na-adị mfe ịnagide ntu oyi. Iji topụta cilantro na elu na mkpụrụ osisi juru, a ga-achọ ala na -eme ka ọkụ ma nwee ọtụtụ ọkụ, ma ọ bụghị ya, ị ga-anọkarị, ebe akwụkwọ ya na-esighị ike ma na-esite n'osisi. Site n'ụzọ, ike nke ikuku na-emetụta oke nke osisi. Ọ bụrụ na ikuku ahụ dị elu karịa 35 Celsius C, mmetọ ahụ adịghị eme, ọnụ ọgụgụ nke ifuru efu efu na-abawanye n'ike n'ike.
Ọ ka mma ịgha mkpụrụ maka cilantro, nke a na-akpọ coriander, na oge opupu ihe ubi, site na March ruo mbido May, mgbe ala emebeghị ka mmiri si na snow gbazee. Nke a mere na mgbe ahụ nkụ ahụ anaghị enwe mmiri, a na-agba mmiri ma ọ dịkarịa ala otu ugboro na ụbọchị 8-10, mgbe enweghị mmiri okike nke ala n'okpuru osisi ndị ahụ. Coriander nwere mmetụta miri emi ukwuu maka mmiri mgbe ị ga-amalite itolite n'elu rosette nke akwụkwọ na peduncles na-etolite. N'oge a, a na-agba ahihia cilantro n'ime foto ahụ, ma na-akụ ala ahụ iji chebe mmiri.
Kedu mgbe ị ga-anakọta mkpụrụ osisi ọka na coriander?
Ọ bụrụ na ebumnuche nke onye na-elekọta ubi ahụ bụ inweta ahịhịa na-esi ísì ụtọ, mgbe ahụ ị ga-egbutu akwụkwọ ya n'oge a na-apụ apụ, ruo mgbe inflorescences pụtara. Ihe kachasị baa uru bụ akwụkwọ osisi basal na-eto n’osisi ogologo. Mgbe a na-egbute cilantro, ịdị elu nke ọka ahụ anaghị agafe 15 - 20 cm.
Akwụkwọ ya, na-eto elu na azuokokoosisi, jiri nwayọọ nwayọọ tụfuo n'ụdị ya nke nwere ọnụ atọ, na-aghọ nke jupụtara n'ọbara, nke na-adị ogologo ma na-emighị emi. Mgbe ịpịchara ọka ahụ, a na-enye coriander nri. Ma site na July rue Septemba, oge na-abịa mgbe egbute cilantro ugbua n'ụdị mkpụrụ.
-Ghaghari nke cilantro bụ naanị nkwụsị ọdịda nke okpomoku, site na August ruo October.
N'ọtụtụ mpaghara ụwa, dịka ọmụmaatụ, na Middle East na North Africa, na Asia na mba ndị dị na Mediterranean, na Eastern Europe, India na Russia, coriander bụ ihe ọkụkụ na-agha mkpụrụ, cilantro toro n'usoro ụlọ ọrụ, na ọdụm nke ihe ọkụkụ ahụ abụghị ahịhịa, kama ọ na-agha mkpụrụ.
Coriander na ndi ya na ndi no na Asia na Amerika
Na narị afọ XV-XVI, n'ụgbọ mmiri nke ndị meriri Portugal na Spanish, a na-akpọbata coriander n'ala ndị dị na mpaghara America.
Taa na USA, na karịsịa na Latin America, cilantro na mkpụrụ nke osisi a na-ewu ewu nke ukwuu, dị ka oge maka nri nke nri mba.
N'ụzọ na-akpali mmasị, na kọntinenti America, enwere ike ịkpọ coriander ma ọ bụ culantro osisi Eryngium foetidum, nke nwere ụtọ yiri cilantro ma bụrụkwa nke obodo na-eto na Central America. Nwere ike ịhụ mkpụrụ ndobe ọka na foto nke osisi. A na-eji akwụkwọ osisi na-eto eto nke mkpụrụ osisi blueberry ma ọ bụ Eryngium foetidum mee ihe dị ka oge a na New World na n'ọtụtụ mba Eshia. Mkpụrụ osisi toro ogologo ma ọ bụ nke Mexico, nke ndị ọrụ ugbo Costa Rica zụlitere, nwere akụrụngwa ọgwụ, enwere ike iji ya wezuga mbufụt na enyemaka mgbu.
Eziokwu na-atọ ụtọ banyere cilantro gụnyere ịdị adị nke osisi na Vietnam na Malaysia, nke a na-akpọkwa coriander. Udiri mpaghara dị n'aka ezinụlọ buckwheat. Nke a bụ Polygonum odoratum ma ọ bụ ugwu ugwu. A na-akụ coriander Vietnam na yana osikapa na ihe ọkụkụ ndị ọzọ. Ugwu ahụ nwere mmasị na-amasị ndị njem nleta na-ahụbeghị mbụ na-esi ísì ụtọ na mbụ. A na-eji akụ ahụ eme achịcha na Vietnamese mba North Vietnam.
