E nwere ọtụtụ ụzọ ị na-egbute pike caviar n'ụlọ. Echeburu na ngwaahịa a dị ka nri, ebe ọ bụ na o siri ike inweta ya n'ọtụtụ. Ejiri achicha na achicha ọdịnala nye Caviar n'oge ezumike. Ugbu a, enwere ike ịzụta pike n'ụlọ ahịa, mana caviar iyak ji aka ha jide ga-atọ ụtọ. Salting pike caviar anaghị achọ nkà pụrụ iche, usoro a na-adị mfe ma dịkwa mfe. Na uto, ọ bụghị ihe dị ala na caviar na-acha ọbara ọbara ma ọ bụ nke ojii, kama a na-ewere ya karịa nri.
Arụrụ n'ụlọ salted pike caviar uzommeputa
Ọ bụrụ na ejide caviar na pike, ekwesịrị ịkwadebe ya iche. Maka 500 g nke caviar ọhụrụ, ịchọrọ 1 tablespoon nke nnu na obere mmiri. Enwere ike ịnwe obere caviar, mgbe ahụ, ekwesịrị ịtụ ya ma gbakọọ ezigbo nnu.
Bịaru
- Nke mbu, ikwesiri ito pike, wepu caviar na afo ma kewaputa ya na ihe nkiri.
- A na-awụnye Caviar n'ime akpa miri emi, a na-etinye ya mmiri ọkụ (maka ịmị mkpụrụ sitere na microorganisms) wee kpasuo ya. Mgbe ahụ, a ga-eji mmiri na-agbapụta mmiri esi mmiri, kama nke ya, wụsa mmiri n'ime ụlọ okpomọkụ.
- Tupu nnu pivi caviar, a ga-asa ya ọtụtụ ugboro n'okpuru mmiri na-agba agba. Mgbe ahụ, ọ na-awụsa ya na mma sieve nke mere na mmiri mmiri na-agba.
- The ọzọ ogbo na-salting caviar. A na-ejikọ ya na nnu ma na-akpali ruo mgbe ire ụtọ ruo mgbe mkpụrụ ndị ahụ na-agbaze.
- Ọ bụrụ na nnu amalite ito ụfụfụ, a ga-ewepụ ya na ngaji. Na-esote, etinye nsen na oyi ruo awa 6. Mgbe oge a gasị, nri mara mma dị njikere iri nri.
Nke a bụ otu n'ime usoro kachasị dị mfe maka salting pike caviar n'ụlọ. Ọ bụrụ n’ịchọrọ inye ya maka nri abalị, ị nwere ike ịmalite isi nri n'ụtụtụ ma ọ bụ ụbọchị tupu. A na-echekwa caviar dị njikere na friji ruo ogologo oge.
Ntụziaka maka salting pike caviar na bọta
O siri ike inweta caviar pike, ebe ọ bụ na njide azụ a n'oge oge ọgbụgba ọkụ bụ iwu kpubere ya. Agbanyeghị, pike adịghị eyi akwa niile, echekwara ụfọdụ, enwere ike ịhụ ya na azụ dị ọhụrụ. Ọnụ ego a agaghị ezu, yabụ ọ ka mma ịga n’ahịa zụta ngwaahịa a na ezigbo ego.
Otu n’ime ụzọ maka nnu nnu na ụlọ bụ nnu esi eme ya na mmanụ nri. Maka 500 g nke caviar, ị ga-achọ tablespoons abụọ nke nnu na obere mmanụ:
- Nke mbu, odi nkpa ka ichota pail (akpa nke caviar) ma kpochaa ya n’okpuru mmiri site na mmetọ, n’enwecha. Usoro a dị mkpa na usoro nri ọ bụla maka salting pike caviar n'ụlọ.
- Mgbe ahụ, a na-ewepụ nlezianya caviar n'ime nnukwu efere, ebe ọ gwakọtara ya na nnu kwesịrị ekwesị. A gwakọtara ngwakọta ahụ na ndụdụ ruo mgbe ọnụnọ nke poteto mashed. Ụfụfụ nnu kwesịrị ịpụta n’elu mmiri.
- Wepu ụfụfụ ahụ na ngaji, wee wụsa caviar na mmanụ sunflower. Ọ dị mkpa na ọ na-ekpuchi àkwá ahụ kpamkpam.
Ọ bụrụ n ’ị na - enye pike caviar n’ụlọ n’ụlọ otu a, ọ ga - adabara oriri maka ihe dịka otu izu. Awụkwasịghị ya na mmiri ọ boilingụ boilingụ, ebe nnu naanị ya nwere ike ibibi ụmụ nje nje.
Ọ ka mma ịghara mmanu caviar nke ukwuu n'otu oge, ebe ọ bụ na ị ga-agbanye Mkpọ maka nchekwa ya ka mma. Na mgbakwunye, enwere ike ịzụta ya n'oge ọ bụla n'afọ n'afọ n'ụlọ ahịa ma ọ bụ n'ahịa.
Usoro nnu
N'ime ụzọ ndị gara aga, ọ dị mkpa ka itinye nnu ozugbo na caviar. Iji mee nke a, pịa ya na ndụdụ, nke na-emerụ ihe owuwu nke akwa na emebi ihe ngosi nke ngwaahịa a. Ọ bụrụ na i jiri nnu nnu a na-akpọ "brine", ọka ga-anọkwa gburugburu.
Usoro nri:
- A na-ewere ozu Caviar n'ime akpa azụ, na-ehichasị ihe nkiri ma tinye ya na nnukwu efere. A na-asacha ya ọtụtụ ugboro n'okpuru mmiri ọkụ na mmiri oyi iji bibie nje ndị ahụ.
- A kwadebere saline jupụtara n'ime arịa dị iche. Maka 1 liter mmiri, a ga-achọ ọtụtụ ngaji nnu. Ọ ka mma iji mmiri ọ boilingụ toụ mekwuo caviar.
- Yet caviar na edozi edozi ma hapụ ya ka ọ na-eme ruo minit 30. Mgbe ahụ, a wụsara ngwakọta ahụ n'ime sieve iji wepu mmiri mmiri. Caviar dị njikere iri nri.
N'ime caviar a kwadebere, ịnwere ike ịgbakwunye obere mmanụ mmanụ. Nke ihe ndi ozo eji eji ahihia ma obu yabasị mee ya, uda di uto.
Usoro nri maka salting caviar si pike adịchaghị iche. Nke a bụ n'ihi eziokwu ahụ bụ na pike caviar nwere uto na-esi ísì ụtọ nke onwe ya, ọ chọghị ịgbakwunye ngwa nri. Ebumnuche bụ isi nke nnu a bụ iwepụ nje na ụmụ ihe ndị ọzọ nwere ike ịdị na ya ma bufere mmadụ. Enwere ike inye caviar na tebụl n'ime nnukwu efere dị iche, a pụkwara itinye achịcha na efere ọzọ. E nwekwara usoro nri maka sandwiches na tartlets nwere bọta na caviar nke pike. Inine ọhụrụ na yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-aga nke ọma.
