Nri

Ofe Nri - Tarator

N'oge ọkọchị, achọghị m iguzo n'akụkụ stovu n'elu ite esi ofe. Eeh, obughikwa oku iji rie oku. Ya mere, ka anyị mụta Ezi ntụziaka nke ofe soups. Mba ọ bụla nwere oge ọkọchị nke ya, ofe na-adị jụụ. Spanish gazpacho, borsch nke oyibo nke Ukraine, oyi Belarusia, Russian okroshka, na, n'ezie, ndị Bulgarian tara!

Nri ocha Tarator

Onye ọ bụla cafe Bulgarian ma ọ bụ ụlọ iri ihe na-eje ozi ofe a dị mfe ma dị oke mma. Oge ụfọdụ - na efere, dị ka o kwesịrị ịbụ nke mbụ, na mgbe ụfọdụ - na iko iji drinkụọ nke abụọ. Cheedị ka ọ dị mma na ofe ọkụ na-acha ọkụ n'oge dị otú a. Anyị ga-akwado ya taa.

Ezigbo onye na-eme nri, nke na-enye ume ọhụrụ ma nke gbasiri ike, bụ nke mmiri ara ehi gbara ụka ka ejiri ya mee. Ọ bụ site na ngwaahịa a, a na-akpọ uto oyi na ala nke ofe oyi, na mmalite nke narị afọ gara aga, otu mkpuru osisi Bulgarian dịpụrụ adịpụ. Lactobacillus bulgaricus - yabụ, a na-akpọ "microbe bara uru" a na Latin - bụ ọrụ maka gbaa ụka nke mmiri ara ehi yana maka nguzozi kwesịrị ekwesị nke microflora ahụ anyị.

A mara ihe Njirimara nke Bulgarian ogologo oge tupu achọpụtara ya "nke iwu". Laa azụ n'oge Louis nke Iri na Anọ, wetara mmiri ara ehi Bulgarian na France maka eze. Mana ndị nyocha ọhụụ kwenyere na n'etiti ndị Bulgarians enwere ọtụtụ narị afọ ndụ ogologo oge n'ihi na ha na-erikarị tara ahụhụ na mmiri ara ehi gbara ụka.

Onye ije a ma ama abụghị naanị na Bulgaria na Masedonia, kamakwa na Turkey na Albania, na Gris, a makwaara dị ka tzatziki ma jee ozi n'ụdị ihendori - Ntụziaka ahụ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ otu, naanị ndị Greek gbakwunye lemon na Mint. Ka anyị sonye na ọdịnala mara mma ma dị mma - iji mee ka ahụ nwee ume ọhụrụ n'oge ọkọchị ọ bụghị na biya, kama na ofe kefir.

Nwere ike ime yogọt maka ofe si na mmiri ara ehi na ọdịbendị mbido pụrụ iche - ugbu a, ha dị mfe ịzụta, dịka ọmụmaatụ, na ụlọ ahịa ọgwụ ma ọ bụ ụlọ ahịa, ụlọ ahịa na mmiri ara ehi. Yogurt (n'agbanyeghị, na Turkish okwu a pụtakwara “mmiri ara ehi gbara ụka") dịkwa mma maka tarator - ọ bụghị ezigbo ụtọ, ya na ihe mgbakwunye na nchekwa, mana "dị ndụ". You nwekwara ike ị productsụ ngwaahịa mmiri ara dị ka kefir, narine, symbiwit.

Efrata maka Tararator

Efrata maka ofe oyi "Tarator"

Maka ọrụ abụọ:

Kukumba ọkara;
400 ml nke kefir, bred ma ọ bụ yogọt;
2 tbsp mmanụ oriri (olive ma ọ bụ sunflower);
Nchileke ngu;
1-2 nke galiki;
Nnu nụrụ ụtọ (ihe dị ka ọkara otu ngaji);
Oyi ojii (ala);
Walnuts.

Ọ bụrụ na mmiri ara ehi ahụ na-atọ ụtọ nke ukwuu oke, a na-etinye mmiri na tarator. You nwere ike ịgwagbu abụba 2.5% kefir, na ngwaahịa nwere abụba ọdịnaya nke 1% n'onwe ya bụ mmiri mmiri.

Mgbe ụfọdụ, kama cucumbers, a na-etinye letus n'ime ofe. Chefọdụ chefs na - agbakwụnye radishes - nhọrọ a dịkwa ụtọ ma na-enwu enwu, ọ bụ ezie na nke a abụghịzi ezigbo taratọ.

Uzo eji eme ofe Tarator oyi

Kefir na mmiri dị jụụ. Ghichaa cucumbers na elu.

Bee gbue mkpụrụ osisi ahụ na blender ma ọ bụ site na ịkụ pin pin na bọọdụ. Obere mkpụrụ osisi ole na ole hapụrụ maka ịchọ mma.

Ibe ukpa

Grate kukumba na grater grater, na galiki na grater mara mma, ma ọ bụ hapụ ya ka ọ gafere na igwe. E nwere ụdị nri dị iche iche, ebe a na-agaghị ete akwụkwọ cucumbers, mana yabasị. Mana akụ kukumba na - adị mma karịa, ọ ka adiri mma iri (ọ drinkụ.ụ).

Bee bekee na galik, hichaa cucumbers

Ikpokọta cucumbers, dil dil na galik, nnu, ose ma kwụrụ maka nkeji iri.

Tinye ihe eji edozi n’ime nnukwu efere

Gwakọta ngwakọta ahụ na kefir, tinye mmanụ oriri, mix. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, jiri mmiri ahụ ghee ofe ahụ.

A na-eji mmiri ara ehi ghee ngwakọta a, tinye mmanụ oliv

Mmanya, nke a na-eji ya mee nri ụfọdụ nke tarajị, chọrọ naanị ma ọ bụrụ na ejiri mmiri ahụ nweta ofe ahụ. Ọ bụrụ na ntọala bụ mmiri ara ehi a na-agbanye mmiri, ịgbanye acid acid ọzọ adịghị mkpa.