Ọzọ sọseji - mpịakọta ọkụkọ na-atọ ụtọ

N'ịtụ anya oge ezumike ma ọ bụ ndị ọbịa, onye nnabata nwere ọrụ dị mkpa - iji nye ndị ya ọ hụrụ n'anya nri. Iji mee ka ihe niile dị ka “n’ụlọ kacha mma nke Paris”, ọtụtụ ji esi nri ọkụkọ. Achịcha mbụ a nwere ike ịbụ ihe nnọchianya dị ụtọ maka soseji ọdịnala, nke a na-eje dị ka nri oyi. Otu ga - eche n’echiche ụdị anụ dị nro, juputara na nri juru na ngwaahịa dị iche iche, kpamkpam pụọ na tebụl. Ndị ọbịa nwere ekele na-eji anya ha emechi anya ha ma gbasaa aka ha maka mgbakwunye ahụ. Kedu ihe nwere ike ịdị ụtọ maka onye ọbịa karịa ụdị otuto a na-enweghị obi abụọ?

Ahụmahụ ndị nwere ahụmahụ na-akwadebe mpịakọta ọkụkọ n'ọtụtụ ụzọ, na-eji mkpokọta mkpokọta:

• chiiz siri ike;
• olu (onye okpu);
• imeju;
• nsen
• ham;
• prun
• akpukpo osisi;
• akwa chiiz;
• anụ miniced;
• akwụkwọ nri
• ngwa nri.

Onye ọ bụla n'ime ha na-enye nri ahụ ọiteụ ma ọ tasteụ pụrụ iche nke na-echekwa gị ruo ogologo oge, dị ka echiche dị ụtọ. Na mgbakwunye, efere ga-abụrịrị ihe ịchọ mma nke okpokoro oriri. Iji nweta afọ ojuju nke ndị ọbịa, lelee ihe nzuzo nke isi nri ngwa nri a.

Jiri aka gị jiri sọlfọ na-atọ ụtọ

Ọtụtụ mmadụ ji ogologo oge na-echeta soseji nke oge Soviet, nke e ji mara ísì ụtọ ya na ụtọ ya mara oke. N’ezie, isi ụdị ihe dị otu a enweghị ike ịrụ ọrụ na kichin ụlọ, mana ọ ka bara uru.

Iji mepụta mpịakọta ọkụkọ na oven, ị ga-achọ ihe ndị a dị mfe:

• ẹphe anụ-ẹgbudu;
• gelatin;
• galiki
• paprika;
• ngwa nri maka ọkụkọ;
• ose;
• nnu.

Ihe nzuzo nke isi nri bu ihe ndia.

1. A na-asacha akwa apata ụkwụ n'okpuru mgbata ahụ, emesịa a na-ewepụ akwa mmiri ma ọ bụ akwa nhicha ahụ. Mgbe ahụ, ha na-ete anụ ahụ nke ọma, a na-ekewapụ ọkpụkpụ na ututu.
2. A na-egbutu anụ ahụ n'ime Mpekere buru ibu, wụsa ya na mmiri ọ boilingụ ,ụ, nke nwere yabasị na galik, ngwa nri. A na-etinye Gelatin na njedebe. Akpali onwe ya wee pụọ maka ihe dị ka nkeji iri abụọ.
3. Fesa anụ ahụ na fim cling ma kechie mpịakọta. Cookfọdụ ndị osi ite na-eji aka a na-egbughị egbu mee achịcha. Ọ naghị emetụta uto.
4. Na-esote, a na-etinye mpịakọta ahụ na foil, ọkacha mma na akwa abụọ, ma dọba ya na oven. Ime ihe dị ka nkeji 40 na oke okpomọkụ nke 210 Celsius.

Tupu ojiji, mpịakọta ọkụkọ na gelatin dị na fim cling a na-etinye n'ime friji maka ihe dị ka awa 6. Ije ozi na efere dị ka nri agụụ na tebụl oriri.

Nnukwu anụ ọkụkọ dum na-apụta

Ndị ọbịa ga-anụ ụtọ ọgwụgwọ a ma ọ bụrụ na agbakwunye na mkpụrụ osisi a mịrị amị. Nchịkọta mbụ nke anụ na nri dị ụtọ na-enye gị ohere inwe nkwekọ nke ụtọ dị n'etiti nri chic. Maka ụdị ọkụkọ dị otú ahụ, ịkwesịrị ịnakọta usoro edozi dị mfe:

• ọkụkọ;
• gelatin;
• ose;
• prun
• aprịko akpịrị;
• nnu.

Oge nke imepụta efere:

1. A na-eji akwa nhicha ahụ a na-asa ahụ sachapụ mmiri ndị fọdụrụ. Mgbe ahụ, na-eji mma dị nkọ, wepụ ọkpụkpụ niile, na-anwa ịghara imebi akpụkpọ ahụ.
2. Anụ na-enweghị "akwa" na-agbasa na mpempe fim cling. Ebe a na-eme ka anụ mpekere jupụta ntakịrị anụ. Isi ihe bụ na ntọala bụ otu.
3. Na-esote, kpuchie workpiece a na fim na bibie dị ka ibe ibe. Wụsa ya na nnu na ose. N'elu dina otu akwa akwa gelatin.
4. Mkpụrụ osisi mịrị amị - aprịkọp na nke a mịrị amị na-agbasa n'akụkụ isi nnụnụ ahụ. Jiri nwayọ, ka ị ghara ida ndochi, tụgharịa mpịakọta. Ekem enịm ke mpempe akwụkwọ na foil. A na-eme ka oven dị n ’okpomoku nke 160 Celsius. Tinye akwa ọkụkọ na prunes na aprịkọp a mịrị amị na ya ruo awa 2. Mgbe oge na-aga, a na-agbanyụ mmanụ a na-ewepụghị ngwaahịa.
5. Mgbe nke a gasịrị, a na-edebe ngwaahịa ahụ ruo ọtụtụ awa na oyi, wee bee n'ime iberibe yiri sọlfọ. Ugbu a mpịakọta na cranberries, viburnum na alaka nke ahịhịa dị ọhụrụ.

Iji nweta ntọala anụ mara mma, ịkwesịrị ịmalite ịkpụpụta ozu site na elu ugwu ahụ.

Egwu mara mma na ndochi chiiz

Maka ndị na-amaghị esi esi nri anụ ọkụkọ n’ụlọ, ndị “anwansi” nke nri dị ụtọ ”na-enye ịtụle Ntụziaka zuru oke na foto doro anya.

Ndepụta nke ngwaahịa achọrọ:

• fillet ọkụkọ (ọtụtụ iberibe);
• chiiz siri ike ("Dutch");
• ndi mmeri;
• nnukwu yabasị;
• mmanụ oriri;
• ngwa nri, enyere ndia nma;
• nnu.

Nkọwa usoro zuru ezu:

1. A na-egbutu fillet Chicken n'ime iberibe ya na ọkpụrụkpụ nke 0,5 cm, obere uda, nnu na ose.
2. Ndị na-asọmpi na yabasị ji mma dị nkọ gbue ya.
3. A na-awụba mkpụrụ osisi akwukwo nri n'ime ite. Gbasaa olu. Ighe ruo mgbe mmiri mmiri kpamkpam. Tinye mmanụ, yabasị ma gafere ruo mgbe juu.
4. Akwụkwọ ji agwụ ike chiiz na keadighi rarii grater na weere olu uka.
5. Mgbe ndozi maka ọkụkọ ara, a na-agbatị ya na fịọkụ ahụ amia ma ghee ya n'ime akpa dị ọcha.
6. Mgbe ahụ, a na-eghe ha na pan na-ekpo ọkụ n'akụkụ niile maka nkeji iri atọ. A na-ebipụ ngwaahịa ahụ emechara, na-eji pasili chọọ ya mma ma jee ozi dị ka nri anụ n'elu tebụl oriri.

Nke mere na mpịakọta ahụ anaghị emeghe mgbe a na-eghe, e ji eriri siri ike kee ha ike.

Mara mma, dị mfe ma dịkwa ụtọ

Obi abụọ adịghị ya, nwanyị ọ bụla na-arụ ụlọ maara ụzọ e si esi nri anụ ọkụkọ iji nye ezinụlọ ya nri. Ma ọ bụrụ na adịghị ọnụ, mara mma ma dị ụtọ, mgbe ahụ o tosiri ito. Tụlee ụdị ụdị nri a ma ama, nke chefs nwere ahụmahụ.

Ngwaahịa:

• ozu anụ ọkụkọ;
• ndi mmeri;
• prun
• mmanya mmanya;
• eyịm;
• galiki
• mmanụ oriri;
• ntụ ọka;
• ose;
• nnu.

Ọtụtụ mgbe, ọkụkọ na-apụta na ero na-amalite esi nri site na nkwadebe nke anụ. Anyijiri ozu ahu iberibe. Wepu abụba niile a na-ahụ anya iji mee anụ niile.

Mgbe ahụ, a na-eji mpempe fillet aka na tebụl ma wedata miri emi na ya na bọọdụ iji mee “akwụkwọ”. A na-eme otu ụdị ọrụ ahụ n'akụkụ ọzọ nke fillet fillet.

Na-esote, kewapụ ọkpụkpụ na ụkwụ, mee ka anụ ma meghee anụ ahụ dịka akwụkwọ. Dika odi, isi ihe maka oghe ka eji eme ya.

Site na mkpụrụ, prunes na galik, a na-ete ofe, nke ga-adị mkpa maka ịwụsa ya.

A na-asacha akwa, wepụ ihe nkiri dị elu, wee bee n'ime obere efere. Tinye nnu na mix.

A na-eghe eghe n’ite ruo mgbe ha chara acha, mgbe nke ahụ gasịrị, ha na-etinye eyịm na stew ruo mgbe esiri ya nke ọma. Iji nweta ezigbo ọkụkọ ara na-apụta, ejupụta na fillet na anụ ọkụkọ na-agbasa na bọọdụ ịkpụ. Oge na ose, nnu na mmiri.

Mgbe ị na-akwadebe ntọala anụ, ọ bụ ihe amamihe dị na ya ijide n'aka na anụ ahụ dị na ala nke mpịakọta n'ọdịnihu.

Tikwasi efere efere, fesa na ntụ ọka, na-agbakwunye ntakịrị mmiri. Ọ bụ ngwakọta a na-ejikọ otu fillet na ụkwụ ya n'otu ebe sara mbara.

Mgbe akwa ahụ dị njikere, a na-agbasa eju n'ime ahịhịa n'otu oge. Na n’elu - prunes.

Ka mpịakọta ahụ ghara itisa, anụ nke ụkwụ kwesịrị ịdị n'etiti etiti ahụ.

Mgbe ahụ, tụgharịa a siri ike mpịakọta, kechie ya a culinary eri, akpa ekwesị na ahụ kehoraizin.

A na-awụba mkpụrụ osisi akwukwo nri n'ime ite dị ọkụ ma ghee eghe n'akụkụ niile. Etubere ọla edo edo kwesịrị ịkpụ.

Mgbe ahụ, a na-etinye yabasị, mkpụrụ yabasị e ghere eghe, prunes na otu iko mmanya dị ọcha na anụ. Kpuchie ya ekpuchi ma gbanye nkeji 30 maka obere okpomọkụ.

A na-ahapụ ngwaahịa a jụrụ ajụ site na eri na bee n'ime Mpekere ihe dịka cm 1 N'ikpeazụ, a na-akwadebe ihendori ahụ: sie prunes, na-etikwa yabasị na blender. Tinye ofe. Gwakọta. Iji nweta eju eju, a na-agbanye mmiri mmiri site na sieve.

Wụsa Mpekere anụ ahụ na ihendori, jiri alaka ndị basil chọọ mma ma jee ozi.

Ezi ntụziaka dị otú ahụ nwere foto nke ọkụkọ pọgịlị nyeere aka ndị osi ite na-akwadebe nri chic n'ụlọ kichin ha.

Ihe ijuanya na-atọ ụtọ site na karama ahụ

Ọ dị mfe ịkwadebe anụ ahụ mara mma maka tebụl oriri. Ọrụ ebube dị otú a abụghị maka ire ere n'ụlọ ahịa, mana aka "anwansi" nke ndị ọka mmụta nri. Maka mpịakọta ọkụkọ n’ime karama ị ga-achọ ihe ndị a:

• anụ ọkụkọ;
• gelatin;
• galiki a mịrị amị;
• ose;
• efere;
• nnu.

Usoro esi nri nwere ihe ndia:

1. A na-ekewa ọkụkọ a na-asa ahụ n'ọtụtụ akụkụ ma tinye ya na pan. Wunye mmiri, nnu.
2. Esi nri obere okpomọkụ ruo mgbe anụ ahụ ga-adapụ n’ọkpụkpụ. Mgbe nke ahụ gasị, wepu ya na ọkụ ma hapụ ka ajụkwa.
3. A na-agwakọta gelatin na ofe, a na-etinye ose ojii, ala a mịrị amị.
4. A na-ewepụ ọkpụkpụ dị ka anụ a na-eme ka ọ dị mma, wee gbasaa ya n'ụzọ aka ike. A na-etinye uka ahụ na karama plastik na ịkpụ elu wụsara ya na ofe.
5. Mgbe ngwaahịa ahụ ajụchaala kpamkpam, a na-etinye ya maka awa 4 na ebe oyi. Tupu ị na-eje ozi, a na-egbutu karama ahụ, ma bee anụ ahụ n'ime Mpekere dị mma. Ejiri osisi basil ma ọ bụ arugula chọọ ya mma.

Ntụziaka kachasị amasị maka ndị na-esi nri umengwụ

Mmadu nwere ike iche: enwere nri osi nri? N'ezie ọ bụghị. Mana mgbe ụfọdụ ịchọrọ isi nri ngwa ngwa iji rie ezumike. A na-akwadebe mpempe ọkụkọ minced na nkeji 40 naanị ngwaahịa ndị a:

• ọkụkọ minced;
• nsen
• achịcha
• mmiri ara ehi
• ọka osikapa;
• bọta;
• karọt;
• nnu.

Ntuziaka maka usoro iji mepụta efere:

1. Achịcha ọcha na-etinye ya na mmiri ara ehi, bee n'ime obere Mpekere.
2. A na-eji mmiri nnu emere achịcha.
3. Kechie karọt na grater grater ma gafere obere mmiri ruo mgbe juu.
4. A na-egbutu àkwá sie n'ime obere cubes.
5. A na-etinye karọt na àkwá na ọka. A na-agwakọta ihe niile, mgbe ha mechara nnu.
6. A na-etinye akwa dị iche iche na ọkụkọ minced, a na-etinye nnu a mịrị amị nke a gwakọtara agwakọta ma gwakọta.
7. Na-esote, a na-akwado ọtụtụ ibé akwụkwọ ahụ, ihe dịka 20 x 20 cm.
8. Akpịrị foil ya na anụ na-emegharị nke ọma n'ime mpịakọta, na-ejikọ nsọtụ n'ụdị swiiti.
9. N’ebe a na-ete ndị mmadụ mmanụ n’elu tebụl a rụrụ n’ebe dị anya site n’ebe ibe anyị nọ. Ghaa anụ ọkụkọ n'ime ite na foil maka ihe dị ka nkeji iri anọ.
10. Ije ozi maka nri abalị na utoojoo uto, poteto ma ọ bụ osikapa porridge.

Ka i wee ghara itinye aka na aka gị, a na-eji mmiri oyi mee ka ọ dị ha mmiri tupu ịmere mpịakọta ahụ.

Imeju na-eri nri imeju

Nri a siri ike anaghị achọ mgbasa ozi ọzọ, ebe ọ bụ na o siri ike onye ọ bụla ga-ajụ ya. Mpempe na-esighi ezi, dị nro, nri nri - mpịkọ ọkụkọ ọkụkọ - na-abụkarị isi ihe dị na tebụl oriri. Iji mepụta ya, ị ga-achọ ihe ndị mejupụtara ya:

• anụ ọkụkọ;
• karọt;
• nsen
• Mayonezi;
• galiki
• eyịm;
• ghee;
• kukumba a mịrị amị;
• bọta;
• mmanụ sunflower;
• ose (ose);
• nnu.

Cookingzọ esi esi nri gụnyere ọtụtụ usoro dị mkpa:

1. A na-ete anụ ọkụkọ n'ime ite n'ime nkeji 7 site na oge ị ofụ ngwaahịa a.
2. Tinye mpempe ghee na pan ma gwakọta ya na abụba sunflower. Mgbe ahụ, gbue yabasị na ngwakọta a.
3. Iji anụ grinder ma ọ bụ blender, ghee imeju a na-emeghe, yabasị eghe, galiki. N'otu oge ahụ, a na-etinye mpempe bọta, nnu na ose n'ime uka.
4. Sụchaa àkwá na-ete akwụkwọ na keadighi grater, nnu, tinye Mayonezi na mix.
5. A na-eghe ọka karọt na agbaze na ngwakọta gbazee na mmanụ ihe oriri ruo mgbe esiri ya nke ọma.
6. A na-etinye imeju na nri nri, na-ekesa ya na mpaghara niile nke isi ahụ. Mgbe ahụ dina akwa nsen a gwakọtara na Mayonezi. Ihe ozo ozo bu karọt.
7. Achịchakwu eghe na bee. Gbasaa n'otu ahịrị ma ọ bụ karịa.
8. N'iji otu fim, ha na-eme mpịakọta, na-a endsụ akụkụ ndị fọdụrụnụ na fim ahụ. Mgbe ahụ etinye ngwaahịa a na friji maka awa 3 iji nweta soseji mara mma.

Iri nri site na efere ekike, jiri ahịhịa ma ọ bụ akwụkwọ nri chọọ ya mma.

Nwere ike esi nri dị n’elu aka ịchasa etu esi eme achịcha.

Usoro dị mfe maka ndị ọbịa juru ha anya

Chicken mpịakọta na omelette bụ ezigbo agụụ nri, nke nwere ike ịmasị ndị ọbịa ọ hụrụ n'anya mgbe niile. Maka nkwadebe ya, a na-ewere usoro dị mfe:

• ọkụkọ minced;
• chiiz siri ike;
• semolina;
• nsen
• kefir ma ọ bụ mmiri ara ehi;
• yabasị;
• ngwa nri
• nnu.

Buru ụzọ mee omelet: a na-agwakọta àkwá na mmiri ara ehi ma ọ bụ kefir. Tinye grated chiiz na obere nnu.

Na-esote, etinye semolina n'ime akwa ngwakọta ma hapụ maka otu ụzọ n'ụzọ anọ nke otu elekere.

Ọ bụ ezie na a na-etinye omelet ahụ, kwadebe ndochi ahụ. Yabasị, grated na ezi grater, nnu na ose na-agbakwunye na minced ọkụkọ. All mix ọma na ngaji ma ọ bụ aka.

Ha kpuchie akpụkpọ anụ ahụ a mpempe akwụkwọ na-ete ya mmanụ na-eji ahịhịa culinary. Mgbe ahụ a na-awụsa omelet ebe ahụ ma gbanye ya na oven na 200 Celsius C ihe dị ka nkeji 7. Ozugbo ngwaahịa a asịrị, gbasaa na akwa mmiri. A na-ewepụ akwụkwọ ahụ mgbe a kpachara kpochaa kpamkpam.

N’ebe àkparị na-adọ akpịrị, anụ a mịrị n’ọkụ ka ọ na-agbasa n’esepụghị aka, tụgharịa ma tụgharịa ruo minit 15 na foil. Mgbe ahụ, a na-ewepụ mkpuchi ahụ ma na-etinye ya ọkụ maka ọkara elekere ọzọ.

Ọ na-amịpụta nri dị ụtọ nke nwere ike iju ndị ọbịa ma ọ bụ ndị ezinụlọ ya mgbe niile.

Efere chita si na ite "anwansi"

Ọbụna onye na-esi nri novice nwere ike isi nri anụ ọkụkọ n'ime osi ite ngwa ngwa. E kwuwerị, usoro a bụ iji kwado ọrụ nke ndị nwunye. Nke mbụ ịchọrọ ịnakọta ngwaahịa ndị a:

• fillet ọkụkọ;
• galiki
• mmanụ a honeyụ;
• chiiz esiri;
• mkpụrụ osisi pine;
• mmanụ oriri;
• adjika;
• nnu.

Cookingzọ nri ọdịnala:

1. A na-akụ hama ka ọ dị ka apịa ọkụ ka ọ sie ike.
2. N’ime ite dị iche, mmanụ a mixedụ, adjika na nnu agwakọtara. Mgbe ahụ amia iberibe fillet na-lubricated na mmiri a. Ekwochie ya na nnukwu efere, zigara friji maka awa 3 ka sook.
3. Mgbe oge egosiputara, nkpuru ahihia, nkpuru, ude chiiz (otutu uzo) na agbasa n’anu. Mgbe ahụ, a na-akpụgharị akwụkwọ mpịakọta, na-ejidesi ya ike na ya.
4. A kwadebere multicooker: a na-ete mmanụ mmanụ n'ime ala nke nnukwu efere. Kpochie mpịakọta ma tọọ ọnọdụ "achịcha". Oge nri dị ihe dị ka nkeji iri abụọ na ise. A na-eji nri dị n'akụkụ nri ọ bụla ma ọ bụ dị ka nri oyi maka ihe ọholicụholicụ na-egbu egbu.

Royal Cheese Rolls

Ọtụtụ mgbe, iji nye efere ahụ ụtọ na-ekpo ọkụ, ndị ọkachamara na-esi nri na-eji chiiz. Ọ bụrụ na ijikọ ya na ákwà mgbochi, ị ga-enweta ọgwụgwọ na-enye afọ ojuju. Isi nri na chiiz esi na anụ ọkụkọ adịghị esiri ike ma ọ bụrụ na ịnwere ihe ndị dị nso a:

• fillet ọkụkọ;
• chiiz siri ike;
• nsen
• mgbịrịgba ose;
• mkpụrụ oliv
• akpukpo osisi;
• ngwa nri
• nnu.

Leadingzọ na-eduga ebumnuche:

1. Nke mbu, agwo n’azu n’ite ebe a na-egwe anụ, a na-ebipụ oliv n’ime okirikiri, na mpempe ose. Mgbe ahụ, agwakọta inine na anụ, nke nwere ngwa nri na nnu.
2. Chiiz na àkwá sie ya. Gwakọta mejupụta uka mejupụtara.
3. Mgbe ahụ, a na-edobe ya n’ebe a na-eme achịcha nke jiri akpụkpọ anụ mee. Ime na 180 ogo ihe dị ka nkeji 5.
4. A na-etinye Forcemeat n'otu akụkụ nke ntọala chiiz, nke ọzọ na-eji akpụkpọ anụ. Gaa n'ihu ime akpọọ nkụ maka ọkara elekere ọzọ. A na-ebipụ ngwaahịa ahụ emechara n'ime mgbaaka, jiri ahịhịa mee ya ma chọọ ya na tebụl.

Ikewa akwụkwọ mpịakọta ahụ na akwụkwọ ahụ naanị mgbe nri gachara kpamkpam.