Nri Mediterenian ọdịnala - gazpacho

Afere nke nri Spanish bụ nri pụrụ iche nke enwere ike ịdabere na nri nri. N'ezie, na mgbakwunye na ọtụtụ vitamin, mineral na amino asịd, gazpacho nke guzoziri eguzozi agaghị ebute oke ibu.

Abamuru nke ume ọhụrụ

N ’isi ya, maka ndị bi na Mediterranean, a na-ele gazpacho otu ụdị nri a na-ejigide na ndụ niile. Isi uru ya bụ igbochi ọrịa nke akụrụngwa obi yana mmezi nke ịdị ogologo ndụ. Cucumbers, n'ihi ọdịnaya nke eriri keadighi rarii, mezie eriri afọ gị. Ose na-atọ ụtọ nwere ọnụnọ vitamin C dị elu, ma ekele na tomato, usoro metabolic dị n’ahụ na-agbatị. Dị ka o kwesịrị ịdị, a ga-ahụta mbelata nke ogo ahụ n'ihi ọgwụgwọ mmadụ niile.

Gazpacho bụ ofe oyi, ihe bụ isi bụ nke akwụkwọ nri dị ọhụrụ, a na-etinye ya na mgbakwunye na ngwa nri dị iche iche.

Ọ bụ ihe ịmara na ndị chefs kasị mma n'ụwa na-atụ aro iji gazpacho naanị n'echi ya, mgbe isi nri.

Ihe eji eme ya

Ntụziaka Gazpacho na-atụ aro ọnụnọ nke akwụkwọ nri, ọkacha mma ozugbo site na ogige:

• ose mgbịrịgba (ọbara ọbara) - 200 g;
• tomato (tomato) - 500 gr;
• kukumba - 250 g;
• eyịm - 1 pc. nha ọkara;
• galiki - 1 kloovu;
• ose chili - ½ iberibe;
• apụl (ụtọ) - 1 pc;
• ihe ọ lemonụ lemonụ lemon - 30 ml;
• ihe ọ tomatoụ tomatoụ tomato - 200 ml;
• mmanụ sunflower (enweghị nkọwapụta) - 60 ml;
• achịcha dị nro ma ọ bụ ogbe achịcha - 80 grams;
• nnu - ½ tsp;
• ose oji ojii - 1/3 tsp

Nri eji esi nri

Inine niile na-agbanye nhazi mbụ, nke gụnyere mwepu nke mkpụrụ osisi rere ure, kụrụ ihe, yana ihe ndị si mba ọzọ. Mgbe ahụ, ha na-ahọpụta site nha na ịdị mma, maka inweta nha ihu igwe na ikpughere ọkụ. Nzọụkwụ ikpeazụ bụ ịsa ahịhịa ndị a kụrụ.

Etu esi esi nri gazpacho? Na ose mgbịrịgba, a ga-ebipụ peduncle ma kpochaa ya na mkpụrụ. N’ime ite a na-ekpo ọkụ, a na-adọba mpekere mkpụrụ sitere na iberibe, maka carbonizing ma ọ bụ inweta ụcha na mkpụrụ osisi chọrọ. Mgbe nke a gasịrị, gbanyụọ ọkụ, jiri mkpuchi kpuchie ya.

Tomato na cucumbers kwesịrị ibe. Iji mee otu ihe ahụ na ose dị ụtọ. Iche iche apụl sitere na mkpụrụ na bee. Ọzọkwa bee, yabasị na chili. Wedata ngwaahịa niile n’ime iberibe mpempe nke akpaghị aka wee gwerie ya na blender. Na ngwakọta a rụchara agbakwunye mmanụ, nnu, ose, pulp nke ebe a na-eme achịcha na-enweghị nkụ, yana ihe ọ ofụ ofụ tomato na lemon. Ghaa ọzọ ma pụọ ​​na friji maka otu awa ma ọ bụ otu ụbọchị, mgbe ị jiri mkpuchi kpuchie ya na okpu efere.

Ihe nzuzo nke nri dị ụtọ nke chefs kachasị mma n'ụwa dị n'ọtụtụ ihe, mana otu n'ime ha ji ịhụnanya na-esi nri.

Omuma nri ot'aka

Ntụziaka gazpacho kpochapụwo bụ ihe eji eme ya - tomato. Ngwaahịa ndị ọzọ nwere ike ịdị iche na iche osi nri. Oge nri dum bụ nkeji iri atọ na nkeji iri atọ, nke ọ ga-eji otu elekere kwadebe ihe ndị ahụ.

Maka ofe ị ga-achọ:

1. Cucumbers 4 PC.
2. Ose dị ụtọ na ose 3 pcs.
3. Mfri eke tomato buru ibu site na 10 ruo 15.
4. Garlic 4-5 pcs.
5. Achịcha ọcha ma ọ bụ mpekere 3 -5.
6. Red yabasị 1 pc. buru ibu (buru ibu).
7. ITLV Spain olive mmanụ 125 ml.
8. Mmanya na-acha ọbara ọbara ma ọ bụ de Jerez - 4 tbsp. l
9. Obere mpempe pasili doo.
10. A na-agbakwunye ihe ọ Tomụ Tomụ Tomato, mmiri oyi ma ọ bụ mmanya na-acha ọbara ọbara na-atọ ụtọ uto.

Ntụziaka maka ofe gazpacho kpochapụwo na-agụnye ịgbasochi teknụzụ nri nke usoro nke ọ bụla.

Maka akwa akwa, ghee nnu na galik n'ime ngwa agha. Mgbe ahụ gbajie pulp achịcha ma jikọta ya na oke nke a na-ebute, na-aga n'ihu na-azọpịa.

Wụsa mmanụ oliv n'ime oke nke a na-ebute, ka ị na-agagharị na pestle. Ekpuchie ngwakọta agwakọta ma kwe ka ị nọrọ ruo awa 1.5.

A ga-etinye yabasị na-acha uhie uhie n'ime nnukwu efere ma wụsa mmanya na-acha ọbara ọbara ma ọ bụ de Jerez, nke ga-atụnye ụtụ na mma mma.

Iji mee ka usoro nhazi mbụ dị mfe, ọ dị mkpa ka a kọchaa tomato ma tinye ya na mmiri ọ boilingụ .ụ. Usoro a ga - eme ka iwepụ ihe ọkụkụ na - akụ obere ihe. Otu usoro a ga - eme ya na tomato niile. Bee ndị cucumbers.

Debe ose na-atọ ụtọ n’elu mpempe achịcha, tụọ mmanụ ma ziga ya n’ọkụ. Stew na 200^banyereSite na, ihe dị ka nkeji 10, ruo mgbe ọchịchịrị jikọrọ ọnụ ọla edo na-etolite. Jụụ ma wepụ peel na peduncle na mkpụrụ.

Kpoo okpukpo ahihia di ugbua ma, ya na akwukwo nri, zigakwa ha na blender na mpaghara aru, ma jiri nwayọ na agwakọta uzo ohuru na nke gara aga rue mgbe uzo ya ruru rue yabasị. Anyị na-eziga eyịm ye mmanya. Ma ọ bụ naanị na njedebe ka ọ na-erute ihe dị n'ime ngwa agha ahụ, (nnu, galik, achịcha, mmanụ olive). Na-egweri ihe niile a na-etinye na blender, a na-atụ aro idobe uka mejupụtara na friji maka awa 8 - 10.

Ejiri mmiri oyi, mmiri ọ tomatoụ tomatoụ tomato dị mma ma ọ bụ mmanya na-acha ọbara ọbara tupu ị Preụọ mmiri, ị nwere ike ije ozi na efere ma ọ bụ iko.

Nri Spanish ma ọ bụ Muslim gazpacho

Andalusian gazpacho na-bụ ọnye? Aha ofe ahụ malitere 1492, mgbe ndị Alakụba bichara ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ akụkụ nile nke Spain. Na ugbua n’afọ 1983, onye Spaniard Rafael de Aquino bidoro rewa ite mbu nke Andalusian gazpacho, emesia uwa nile wee mata banyere ofe a dị nro.

Enwere ike ịkpọ gaalpacho Andalusian salad, mana ọ bụ naanị mmiri mmiri. Ọ gụnyere usoro nke ngwaahịa, nke achọrọ, ma ọ bụrụ na achọrọ ya, enwere ike dochie ya ma ọ bụ jiri ihe mejupụtara mee ihe n'echiche gị. Ofe ahụ dabere na tomato, cucumbers, herbs, eyịm, uhie na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, galiki. A na-eji mmanụ oliv na mmanya si Spen mee ihe a niile. Dabere na nguzosi ike achọrọ ma ọ bụ ụdị ederede enwetara (thicker), a ga-eji achịcha achicha a ga-eji ya sie.

Usoro esi nri

Anyi n’enwe mmecha nke ihe ndia niile. Mgbe ahụ, ọ nwere ike ịkagbu tomato, cucumbers na galik. Akwụkwọ nri niile ekwesịghị ibelata nke ọma, wee ziga ya n'efere dị ọcha. Inine e ghere eghe, ruo mgbe mashed, oge nụrụ ụtọ mmanụ, nnu, ose ma gwakọta ọzọ na blender. Ije ozi na Andalusian gazpacho na nnukwu nnukwu efere a chọrọ mma na pasili.

Ọ dị mma ịmara na ọ ka mma esi ofe n’oge ọkọchị mgbe akwụkwọ nri dị ọhụrụ si n’ubi ahụ pụta. Mgbe ahụ ọ bara ọgaranya na uto karị, ya bụ, na-enweghị ihe nchekwa.

Usoro ọ bụla na-esi nri gazpacho a kwadebere, ọ ka bụ ofe nke nwere udiri velvety mara mma, nke ga-azọpụta gị okpomoku. Isi ihe na - eme ka ọ dị mma bụ nke tomato chara acha. A na-edozi ofe naanị na blender ma jupụta na friji.

A na-ahụta ofe gazpacho Spanish dị ka nri ndị ogbenye na ndị legionnaires, ugbu a ọ bụ otu n'ime nri ndị a ma ama ọ bụghị naanị na ndịda ọdịda anyanwụ, kama na mpaghara ụwa dum.