N’ebe a na-a alcoụ mmanya na-aba n’anya, mmanya apụl bụ ihe dị ọnụ ala, ma nke a emetụtaghị ogo ngwaahịa. Nke bụ eziokwu bụ na teknụzụ esi nri dị ezigbo ọkụ, yana ngwaọrụ ndị dị ọnụ ala ma na-ahụkarị. N'ihi ihe ndị a, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ onye ọ bụla nwere ike ịme mmanya site na apụl n'ụlọ, ọbụlagodi ma ọ bụrụ na o nweghị ahụmịhe banyere ịwingụ mmanya na ị wineụ mmanya.
Kedu ihe ị chọrọ iji mee apụl apụl?
Ndepụta nke ihe oriri maka mmanya dị mkpụmkpụ, n'ihi na onye na-amalite mmanya ga-achọ naanị:
- apụl
- shuga.
Enwere ike iji mkpụrụ osisi apụl n'otu ụdị, mana a na-enweta uto mmanya dị ụtọ karịa site na ịgwakọta ụdị apụl dị iche iche. Ọbụnadị mkpụrụ osisi na-achaghị acha na nke na-atọ ụtọ dị mma maka mmanya. Ka o si di nma, jiri ahihia ahu n’ekere gi. Mgbe ị na-azụ, ị kwesịrị ị paya ntị naanị na ụdị mpaghara, karịsịa ma ọ bụrụ na ha adịghị ahụ anya: obere, achaghị acha na ihe ndị ọzọ. Ihe kpatara ya bụ na ịmụ mmanya ga-achọ ihe yist sitere n’ọhịa, a na-ejikwa apụl na-abata na ya mara mma, yabụ, ha abaghị uru maka ịveraụ mmanya.
Kama apụl, ị nwere ike iji ihe ọ -ụ -ụ edozi eme. Ma mmiri ọ juiceụ packụ juru na ụlọ ahịa agaghị arụ ọrụ, ị ga-achọ ngwaahịa nkịtị kpamkpam na-enweghị ihe mgbakwunye.
A na-agbakọ ego shuga maka mmanya na-adabere n'ụkpụrụ ihe ọ obtainedụ obtainedụ nwetara na nsonaazụ achọrọ. Dịka ọmụmaatụ, maka nkụ nkịtị, naanị ihe dị ka iko g g dị ihe ọ gụ 200ụ 200 g gụrụ na 1 iko mmanya, na maka ụtọ, ọ ga-adị mkpa ịba okpukpu abụọ nke shuga okpukpu abụọ.
Mgbe ụfọdụ, uzommeputa maka mmanya apụl n'ụlọ na-agwakọta ihe ọ juiceụ theụ ahụ na mmiri. Enwere ike ịkwaga ụdị mmegharị ahụ mgbe ị na-eji ọtụtụ mkpụrụ osisi na-achaghị acha ma ọ bụ mkpụrụ osisi na-atọ ụtọ. Ọ bụrụ na ihe ọ juiceụ theụ ahụ na-atọ ụtọ nke ukwuu ma ọ bụ na -ewe ọnụma, ọ nwere ike ịwụnye 100 ml mmiri maka lita ọ bụla.
Icestọ ga-enye aka mee ka mmanya dị ụtọ karịa. A na-agbakwunye cinnamon, anise star ma ọ bụ kadamma na mmanya apụl na ọkwa ikpeazụ nke nkwadebe.
Ọnọdụ mmanya
Harvest gwachaa ha mkpụrụ osisi apụl ị chọrọ ịsụ mmiri ahụ. Tupu usoro a, ekwesighi ịsacha mkpụrụ osisi, mana ọ bụrụ na ha nọ na ájá ma ọ bụ ala, ị nwere ike jiri mkpo ahịhịa na-ehicha ha. Akụkụ dị n'etiti apụl nwere mkpụrụ maka ihe ọ juiceụ juiceụ adịghị mkpa, ebe ọ na-enyekwu ilu. Y’oburu na enwechaghi juicer, i gha esi ofe mmanu ahu rue mgbe puree, wee kpopu ahihia site na cheesecloth.
A na-awụnye ihe ọiceụụ n'ime akpa nwere nnukwu olu, nke a ga-ejikọta ya na ya gauze iji gbochie uzuzu na irighiri ịbanye na mmiri ahụ. Ihe ọiceụ shouldụ kwesịrị ijupụta ite ahụ karịa 2/3. Na-esote, etinye igbe ahụ n’ebe gbara ọchịchịrị ma dị ọkụ ruo ụbọchị 2-3. Okpomoku nke ulo a kwesiri ibu 18 ruo 25. Ọ dị ọkụ karị, ngwa ngwa ngwaahịa ahụ ga-agbaze. N'ọtụtụ Ezi ntụziaka mmanya apụl, a na-atụ aro ka agwakọta wort ahụ ọtụtụ ugboro n'ụbọchị na nzọụkwụ mbụ. Na njedebe nke ogbo a, ihe ọ theụ theụ ahụ na-enweta njirimara uto nke mmanya.
Ọzọkwa, a na-ewepụ pintment dense ahụ dị n’elu ala apụl apụl a na-eme n’ọtụtụ nke na ọ bụ naanị mmiri mmiri ka na-abanye n’ime akpa. A na-awụnye shuga n’ime ya. Enwere ike jupụta shuga ozugbo ma ọ bụ n ’akụkụ. Ọkara tupu etinye onye na-emechi ọnụ ụzọ, na ọkara nke abụọ ka ụbọchị 5-10 gachara.
Mgbe agbakwunyechara shuga, a na-eji mkpuchi kpuchie arịa ahụ na apụl apụl, n'etiti nke ịkwesịrị igbutu obere oghere nwere dayameta na obosara nke tube. A na-agbada otu njedebe nke ọkpọ ahụ n'ime akpa ihe ọ juiceụ soụ ka ọ ghara imetụ mmiri aka, a na-agbada njedebe nke ọzọ n'ime iko mmiri. Ihe osise a bu akara mmiri. Ọ ga - enyere aka wepu ikuku gas guzobere n'oge gbaa ụka. Nwere ike iji eriri aka wee dochie akara mmiri ahụ site na iji akara aka na otu mkpịsị aka ahụ.
Wine na-awagharị maka ụbọchị 30-60. Enwere ike ịhụ njedebe nke usoro a site na eziokwu ahụ na mmiri na-akwụsị ịkọ ma ọ bụ na-emebi mkpuchi. Mgbe nke ahụ gasịrị, a na-agbanye mmanya ahụ n'ime akwa dị na karama, a na-agbakwunye ngwa nri, na ngwaahịa nke ịmụ mmanya n'ụlọ ruo ọnwa 2-4 ọzọ. A na-echekwa mmanya apụl apụl na-eme n'ụlọ ruo afọ 3 n'ime ebe gbara ọchịchịrị.
