Ka m na-arụ ọrụ n’ihe gbasara osisi a, o juru m anya etu o siri dị na obi m. Ọ malitere ịchọ ihe kpatara ọnọdụ a, o doro anya na ọ bụ, n'ihi na olee onye n'ime anyị na-adịghị ike dị otú ahụ? Cheta, na Tolstoy na "agha na Udo": enwere ụmụ nwoke abụọ guzoro na-ele ụgbọ oloko na-agafe ha n'okporo ụkwụ. "Kedụ ike na-akwali ụgbọ mmiri ikuku?" - otu nwoke na - ajụ onye ọzọ. Nkea na –eche, o yiri ka o jiri nlezianya kesaa akụkụ ahụ ya ma zaa ya afọ ojuju maka onwe ya: "Mbibi ihe a na - eme." Afọ abụọ juru afọ n'ihi na ha hụrụ ihe kpatara mmegharị nke injin ahụ. Mu ka mu na salad cyclic m, na-acho ihe kpatara ebube nke nkpuru obi m na ya.
Vitlouf, onye Belgium Endive, salad salad. © David MonniauxNke mbu, salad a bu ihe chicory, nke m maara site na nwata. Anyị na-akpọ ya ifuru na-acha anụnụ anụnụ, na-eto n'ụba na oghere ndị nwere oghere nke Prikhaper Territory. Na naanị otu onye n'ime anyị, Volodya, onye bụ onye ndu anyị n'ihi ike ya, mbibi ya na ahụmịhe nke ndụ, kpọrọ ya, dịka anyị siri chee, na sayensi - "Cycloren". Anyị niile wee daa jijiji tupu njehie ya.
Nke abuo, ugbua otutu afọ ugbu a chicory achọtala akwụkwọ obibi na-adịgide adịgide n'ụlọ m: nwunye m na-eri oge chicory kama kọfị eke (Brazil, Nicaraguan, Cuban, wdg), kwenyesiri ike na kọfị chicory nwere ahụ ike. . Mana nye m, nkwanye ugwu nwunye m bụ ihe dị nsọ. Agbanyeghị, ebe ọ nọrọ afọ ole na ole n'otu n'ime obodo ebe okpomọkụ ebe ezigbo kọfị bụ ala nna ya, ọ gaara ahụ ya n'anya ma chọọ naanị ya.
Nke ato, salad cyclic yiri m ihe osisi na-adịghị ahụkebe n'ihi na enwere ike iji akụkụ ya niile - dịka ha na-ekwu, na mgbọrọgwụ na ndụmọdụ. A na-eji mgbọrọgwụ (tubers) eme kọfị, a na-ejikwa elu nweta site na distillation site na mgbọrọgwụ a kụrụ n'oge oyi iji kwadebe salads na akụkụ nri dị iche iche maka isi nri.
Na, N'ikpeazụ, nke anọ, akwukwo nri a na-arụpụta ihe nke ọma na arụpụtaghị ya. Ndị ụlọ Connoisseurs na-arụ ụka na mkpụrụ nke ewu amịlo nke enwetara site na distillation ruru 15 n'arọ kwa mita. mita (kụrụ mkpụrụ maka distillation kụrụ n'akụkụ igbe). Na ubi site n'otu square. mita ruru 35 PC. gbue akuku, ma obu karie 4.5 n'arọ. Okwesiri iburu n’uche na maka mmerụ ahụ ọ kacha mma iji mkpụrụ akụ dị ọkara (3-5 cm n’obosara), ma jiri obere mgbọrọgwụ mee kọfị. Iji mee nke a, a na-egbutu ha gaa na okirikiri dị larịị, a na-agbanye ya na oven, wee jirizie kọfị a drinkụ.
Vitlouf, onye Belgium Endive, salad salad. Lick PịaNgwongwo ndi ozo bara uru nke Witloof nyere m nsogbu ozo, odi ka o bu n'ihi na ihe dika inine akwukwo nri nile na aru aru ma baara ndi mmadu uru. Ya mere ya na Vitlouf: akụrụngwa na-agwọ ya - intibin glycoside, nke a na-ahụ na kabeeji nke Vitlouf, na-enyere aka melite ọrụ nke nri nri, na-eme ka metabolism dị mma, nwee mmetụta bara uru na imeju, akụrụ, pancreas, akụkụ ahụ na-akpụ ọbara, akwara obi na sistem. Goabies nwere protein, abụba, carbohydrates, mineral nke potassium, calcium, phosphorus, sodium na iron. Inulin na-egwu ala nke ukwuu n'ime ihe ruru pasent 20 nke ngụkọta nke carbohydrates, nke, nke kewara, na-enye uru nke abụọ bara uru - fructose. Ọ bara uru karịchaa maka ndị na-arịa ọrịa shuga.
Ihe omimi nke ndu nke Witloof
Nke a bụ ihe ọkụkụ nke a kụrụ na ọdịbendị ahụ dịka otu afọ. N'afọ mbụ, mkpụrụ nke mkpụrụ nke buru ibu na mkpụrụ a kụrụ na-eto site na mkpụrụ, nke a na-eji agbaji ụta ndị e ji eme nri. N'afọ nke abụọ, steepụ aka na-agbadata ruo 1.5 m na-eto site na ihe ọkụkụ sitere na ya. Okooko dị obere, acha anụnụ anụnụ (obere mgbe - ọcha), anakọtara na inflorescences-nkata, nke dị ma ọ bụ nke ndị mmadụ na-ejedebe na nsọtụ nke alaka ma ọ bụ na axils nke akwụkwọ. Mkpụrụ - achene chara acha, agba aja aja, ogologo nke 2-3 mm. Ulo di iche-iche nke Witloof, ka akwadoro maka igbukari isi kabeji na inweta nri salad.
Vitlouf, onye Belgium Endive, salad salad. Hoeveboka- Cone (iche iche) - maka distillation na a gwara mmanụ ụlọ na-enweghị ìhè, ma na ndo na-enweghị ala mkpụrụ, ke December-January. Oge site na ọnụ ọgụgụ dị ukwuu nke mkpụrụ osisi ruo n'oge uto bụ 98-114 ụbọchị. Oge nke ịdọ aka ọtọ (site na ịkụ ihe ọkụkụ ruo na ịmị mkpụrụ nke kabeeji) bụ ụbọchị 17-30. Mkpụrụ osisi dị ọcha, nwere dayameta nke 35 mm, ogologo nke 15-20 cm. Isi bụ ellipsoidal, pulp na-acha ọcha, kemmiri ihe. A na-atụ aro oge ihu igwe mgbe ọ bụla ọnọdụ ihe na-adịghị ala karịa 7 Celsius C ma ọ dị elu karịa 16 Celsius. Okwesiri isi nke owuwe ihe ubi mgbe isi ghakariri elu kariri 15cm.
- Rọket (ụdị dị iche iche) - oge site na seedlings ruo cha cha nke kụrụ mkpụrụ bụ ụbọchị 130-155. Ihe ọkụkụ dị n'ime ya bụ elongated-conical, na-acha ọcha, dị ihe ruru 250 g. Oge a na-amanye ya bụ ụbọchị iri atọ. Isi nke kabeji na-enwe ọdịdị na-enweghị isi, dị okirikiri, 12 cm dị elu, 5 cm n'obosara. Isi nke isi dị ọcha, ịdị arọ 85-100 g.
- Varietiesdị iche mba ọzọ: Mgbakwunye (maka mbido mbu); Vitlouf Danish na Mitado (maka oge mgbụsị akwụkwọ-oyi); Tardivo (maka mgbe e mesịrị), yana Express, Productive, Fọọm. Yabụ, ndị enyi m, enwere ọtụtụ nhọrọ ịhọrọ na inwale.
Na-eto eto
A na-ahụ Vitlouf dị ka ahịhịa na-eguzogide oyi: mgbọrọgwụ nke ụdị ụfọdụ hapụrụ maka oge oyi na-eguzogide ntu oyi ruo obere mwepu 30. Ọ hụrụ mmiri n'anya ma chọọ oke ala mmiri n'oge e guzobere mgbọrọgwụ kụrụ. Ala dị iche iche na-eme ihe nnọpụiche dị mma; a na-etolite ntụpọ na ala acidic. N’inweghi akụrụngwa potassium na fatịlaịza, Witloof na-agbapụ ngwa ngwa, ihe ndị na-eme ya na-agbaze ma kpọọ nkụ. Na mgbakwunye, mgbe etinye nri ọhụrụ n'ime ala, gbanye mkpọrọgwụ kụrụ nke ọma ma nweta ọdịdị nke anaghị ere ahịa.
Vitlouf, onye Belgium Endive, salad salad. Rik ErikA naghị atụ aro ka ọ na-eto vitlouf mgbe salad, karọt, pasili, poteto, tomato, na kukumba, kabeeji na mkpo ka a na-ewere dị ka ndị kachasị ama maka ya. Mgbe ị na-etolite site na ịgha mkpụrụ na ala, a na-atụ aro ka ala ahụ na-eme ka ogo 7-9. C, nke na-emekarị, dabere na mpaghara ịkụ, na ọkara nke abụọ nke May - mbido June. Depthdị ahịhịa dị n'agbata osisi dị 1-1.5 cm. Oghere dị n'etiti ahịhịa mgbe ịchachara bụ 10-15 cm.
Nlekọta anya maka ndị Beljikal mejupụtara mmiri ị na-eme kwa ụbọchị, ịzụlite ahihia na akwa akwa. N'oge ọkọride, a na-atụ aro ka ịme otu akwa ma ọ bụ abụọ nwere fatịlaịza dị mgbagwoju anya. Ọ ga-echeta na na waterlogging nke ala na iru mmiri dị elu, letus nwere ike ịmetụta mildew powdery ngwa ngwa, ire ere, yabụ, ọ ka mma ịkwọ ya n'ụtụtụ, na-ezere mmiri ịbanye na epupụta. Agbanyeghị, na enweghị mmiri, akwụkwọ anaghị erute nha kwesiri ekwesi, keauko, buru ilu. Na mmiri na-ekpo ọkụ, ala akọrọ na enweghị ìhè, osisi ahụ na-etolite peduncles ngwa ngwa. A na-atụle oke okpomọkụ maka uto ya ka ọ bụrụ 10-17 Celsius. Ahịhịa kụrụ nwere ike n'oge ọkọchị n'ime ala n'okpuru ma ọ bụ na-enweghị ebe obibi, dabere na mpaghara akọ na mpaghara kụrụ.
Vitlouf, onye Belgium Endive, salad salad. Ble OririOwuwe ihe ubi nke Witloof bu n’agha n’ime onwa Septemba (n’iru igwe ukpuru, tutu mmalite nke ntu oyi). Maka ntụgharị, a ghaghị iwepu ihe ọkụkụ na-enweghị ebe ụkwụ na-enweghị akwụkwọ. A na-atụ aro ime nke ikpeazụ a ka ọ bụrụ salad dị ụtọ. Iji wepu ilu a na nkụ, a na-etinye ya na mmiri ịsa ahụ maka nkeji 1 ma ọ bụ tinye ya na mmiri nnu maka awa 2-3. N'ala ndị a kụrụ n'ubi, a na-egbutu mkpụrụ osisi ndị dịpụrụ adịpụ site na 2-3 cm site na isi na-emerụghị akụrụ apical. A na-edozi mkpụrụ akụ n'ime obere (dayameta ruo 3 cm), ọkara (3-5 cm) na nnukwu (karịrị 5 cm). Enwere ike idobe ihe ọkụkụ na - akpata (na - eme ka mmiri ghara ịdị) dị ka kar, a na - edozi ya na igbe dị iche iche, fesa ya na ájá akọrọ, peatust ma ọ bụ sawdust, na - ahapụ oghere dị elu maka ikuku. Tupu ihe mgbochi, a na-echekwa ihe ọkụkụ na ọnọdụ okpomọkụ nke 2-3 Celsius C site na iru mmiri nke 95% na ikuku dị mma, nke ga - eme ka ngwa ngwa pupụta ngwa ngwa n'oge a.
Vitlouf, onye Belgium Endive, salad salad. Ble OririDistillation na whitings nke witbof gobbles a na-eme n'ọchịchịrị. Usoro kachasị dị mfe: ikpuchi igbe, nke a na-etinye tubers n'akụkụ ya, jiri akwa na-ekpuchi ọkụ ma debe ya na okpomọkụ nke 8-10 Celsius C n'ime ụlọ kwesịrị ekwesị maka nke a. Ọnọdụ ọnọdụ ikuku nke ịkpa ókè dị ezigbo mkpa, n'ihi na n'oge okpomọkụ dị ka 17 Celsius C ndị isi kabeeji na-ejigide obi ha, mana ọbụlagodi na 8-10 Celsius C, ha na-atọ ụtọ, na-enwe obere obi ilu. Mgbe ọdịdị nke mkpụrụ osisi apụl gasịrị, ihe dị ka otu ọnwa gasịrị, ha na-eji akụkụ nke azuokokoosisi ebipụ ka ha wee ghara ịghasasị ma na-echekwa na friji, ebe ha na-ejigide uto na ahịa ha ruo izu 3. Enwere ike ịme usoro a n'ụzọ dị iche. Mgbe ha nwesịrị ọka ahụ, a na-egwu ya na igbe enịm ke griin haus, griin haus, n'okpuruala, okpuru ulo. A na-etinye tubers dịdebere ibe ha, na-agba ya mmiri ma kpuchie ya n’elu ya na ihe dị ka 25 cm nke ájá mmiri, ala, peat ma ọ bụ sawdust, ma ọ bụ jiri ihe nkiri kpuchie ya. 7bọchị 7 ruo 10 mbụ, a na-edobe ọnọdụ ala na ikuku na 10 Celsius C, wee mezie ya ruo 16-18 Celsius. Mgbe ụbọchị 25-30 gachara, mgbe isi nke kabeeji rutere n’elu oyi akwa kpuchie ha wee nweta ọdịdị dị mma na nke mara mma, mkpụrụ a kụrụ, nke bara ezigbo uru karịsịa maka oge oyi.
