A na - ejikarị ụdị mkpụrụ osisi kụrụ n'ime ụlọ onwe onye, ọ bụghị naanị n'oge ọkọchị, kamakwa echekwara ya. Nke a na-akwadoro site unpretentiousness nke kụrụ na arụpụtaghị ha. Thezọ kachasị mfe iji chekwaa carrots na beets maka oge oyi bụ iji kọlọ, akwa na akwa.
N'ọnọdụ ala dị ala, ihe ọkụkụ gbanyere mkpọrọgwụ na-amalite izu ike, elu nke akwụkwọ ahụ na-akwụsị ma ọ bụ jiri nwayọ, ọ dịghịkwa mkpa ịnweta mmiri na nri.
Ma n’agbanyeghi etu o siri buru ochichi nwere ike idi, n’ime onwa ndi a na edobe ahihia na karie ka ha ghara idi mmiri, ha puru inyi oria. Na mmụba nke okpomọkụ na ebe nchekwa na-eme ka usoro ha too uto. Na mgbakwunye, ọ bụghị ihe ọkụkụ niile gbanyechara nke ọma. Oge ha ji ewe ihe ubi na ụdị mbido ihe ọkụkụ na-emetụta ikike ha nwere ijigide mmiri ma na-egbochi mbibi. Etu esi echekwa beets na karọt? Ihe ọkụkụ ndị dị a canaa pụrụ iguzogide ọnụnọ ọtụtụ ọnwa n'ọtụtụ ma ọ bụ okpuru ulo, gịnịkwa ka a ga-eme ya na ihe ubi ndị ọzọ?
Mgbe-aghọrọ karọt na beets?
Providenye onwe gị na karọt na bea na ihe ọ forụ forụ n'oge oyi, ịkwesịrị ịmalite site na ịhọrọ oge iwere ihe ọkụkụ, n'ihi na ezughi oke, okpukpu ala dị larịị enweghị ike ịbụ nchedo ntụkwasị obi nke pulp, na ihe ọkụkụ ahụ enweghị oge iji kpokọta ego kwesịrị ekwesị nke ihe nchekwa. N'ihi nke a, beets na-achaghị acha ma ọ bụ karọt na-ada ngwa ngwa, na-ata ahụ mebiri emebi ma na-emetụta ụmụ ahụhụ. Ya mere, mkpụrụ osisi kụrụ n'oge okpomọkụ dị mma naanị maka iji ngwa ngwa, ọ bụghị nchekwa.
N’oge udu mmiri, mgbe ịwere beets na karọt maka ịtọ maka oge oyi abaghị uru ọ bụla, ihe ọkụkụ na-amịkọrọ mmiri ga-agbakọ ma na-enwekarị nsogbu.
N'etiti uzo, enwere ike ighe karọt na ọkara nke abụọ nke Septemba ruo Ọktọba, isi ihe bụ na a ga-egbute ihe ọkụkụ tupu mmalite nke ntu oyi. Azọ dị otu a, ma e jiri ya na mbido mbụ nke akuku kụrụ, ga - enyere aka belata mbibi site na 10-20% n'oge oge oyi.
Oge owuwe ihe ubi nke beets, nke na-eto elu karịa nke ala ma ntu oyi na-emetụta ya, na-abịa ntakịrị oge, mgbe akwụkwọ ya na-acha edo edo ma kpọọ nkụ. Ọtụtụ mgbe oge a na-adaba na ọkara mbụ nke Septemba, ịkwesighi ịla azụ. Mgbe niile, onye ga-echefu banyere ọrụ nke òké ndị na-anaghị ezere kụrụ kụrụ na ngwa ngwa efu akwa:
- Mgbe oge owuwe ihe ubi, mgbọrọgwụ ndị ahụ gwupụtara nke ọma, maka ya ka ọ dị mma iji ọ bụghị shọvelụ, na ndụdụ.
- Mgbe ahụ, a na-eji aka gị wepụ car na beets site na ala maka oke nke elu.
- Leahapụ petioles mkpụmkpụ, ruo 2 cm n'ogologo, wepu gram ozugbo.
- A na-ahapụ ihe ọkụkụ mgbọrọgwụ ka ọ kpọọ, ma hazie ya, a na-eziga ya maka nchekwa.
Etu esi echekwa beets na karọt?
Beets na-achọsi ike na ọnọdụ nchekwa karịa karọt. Yabụ, ọ bụrụ na ikuku dị na okpuru ulo ma ọ bụ okpuru ulo, ọnọdụ okpomọkụ dị n'ime 2-6 Celsius C ma iru mmiri ahụ dị 85-95%, akụ mkpụrụ osisi burgundy na-echekwa ya kpamkpam na nduku n'ime ikpo osisi, igbe ma ọ bụ akpa:
- Agbanyeghị, enwere ike idobe beets, dị ka carrots, maka oge oyi na igbe ebe a na-awụsa akwụkwọ nri n'ígwé. Iji zere mmepe nke ahịhịa pathogenic, ihe ruru 2% nke nzu ma ọ bụ wayo na-agwakọta n'ájá.
- N'ụlọ, etinyere akwa ma ọ bụ kaadiboodu kpuchie elu beets na karọt.
- Ha na-eguzogide nke ọma ihicha nke karọt na beets, yana uto nke nje nje, dịkwa ka usoro, ahihia ohuru, mmanụ na -eme ka ọ dị mkpa nke na-egbochi nje ndị ọzọ na nje ndị na - egbu usoro ha.
Ahịhịa nke a kwakọbara nke ọma, ejiri ụdị arịa a mịrị amị kpuchie ya. Mgbe emikpuwo na ngwa dị otú ahụ, a na-ewepụ karọt na beets, kpọnwụọ ma chekwaa ya na okpuru ulo, ma na-ekele ụrọ mmiri na-ejigide ya, a na-ekwe nkwa ihe ọkụkụ ahụ ka ọ ghara ịchapu ma ọ bụ mebie. Etu esi echekwa beets na karọt, ma ọ bụrụ na enweghị ụzọ iji ájá na ụrọ? N'ebe a na-ere nri jụrụ oyi, karọt na beets nwekwara ike idowe ọhụrụ n'ime akpa rọba buru ibu nke ike 20 ruo 50 n'arọ. A na-ekeghị akpa jupụtara na akwụkwọ nri, kama etinyebere ya na shelves.
N'ihi ume iku nkpuru nke ahịhịa, a na -ebe nnukwu iru mmiri yana ị nweta ihe dịka sọks carbon dioxide 2-3% n'ime arịa. Ọzọkwa, n'oge okpomọkụ dịdebere efu na iru mmiri dị elu, ọ nweghị ihe ịrịba ama nke mmepe ma ọ bụ mmepe ebu.
Achọpụtara ya na obere mkpụrụ akụ na ụba na jọrọ njọ n'oge nchekwa na-efufu mmiri site na 10-20% karịa karọt na beets ahọrọ. Ma gịnị ma ọ bụrụ na akwụkwọ nri mara mma anaghị eto mgbe niile n’elu akwa? Kedu otu esi edebe karọt na beets dị otú ahụ maka oge oyi? Awaytụfu ihe ubi enweghị uru ọ bara, n'ihi na ọbụnadị ụdị ọmarịcha mara mma na nke buru ibu nwere ike ịba uru ma banye na tebụl n'ụdị oghere ụlọ. Beets na karọt nwere ike ajụ oyi maka oge oyi, yana n'ọtụtụ ụzọ mbụ. Ahịhịa kụrụ kpamkpam. A na-etinye nnu ndị a, ghee ha, ma sie ya, na akwụkwọ nri na-atọ ụtọ na-amị jam na jam, ihe ọicesụ andụ na mkpụrụ osisi a mịrị amị.
Ọ ga-ekwe omume belata beets na karọt maka oge oyi?
Ngwa ngwa kefriza karọt na beets na-enye gị ohere ịchekwa agwa uto ndị a, na ihe ha bara uru.
N'ọnọdụ dị mfe, akwụkwọ nri peeled na nke mkpụrụ osisi a mịrị amị na mpempe akwụkwọ, wee tinye ya na bat na akpa, mechiri ma zigara friza. Beets na carrots, oyi kpọnwụrụ maka oge oyi, enwere ike ịgbakwunye, ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa, na ọkwa nke ọgwụgwọ okpomọkụ maka efere ọ bụla, ma ọ bụ ofe, akụkụ nri, efere dị ọkụ ma ọ bụ roasts.
Ebe ọ bụ na beets na karọt na-achọ ogologo nri ma ọ bụ ịnya isi, tupu ịhapụ ya, mgbọrọgwụ ahụ na-asachapụ ya ruo ọtụtụ nkeji wee wụsa ya na mmiri oyi, nke na-eme ka uto ahụ dịkwuo elu ma na-eme ya ngwa ngwa.
Ọ bụrụ na ị gbue akwụkwọ nri, mgbe ahụ, karọt na beets nwere ike oyi kpọnwụrụ maka oge oyi n'ụdị amị ero:
- Cubes ndị a rụpụtara adaba iji ya.
- Ha anaghị a muchụ nnukwu ebe na friza.
- N’ụdị a, a na-echekwa ihe bara uru nke ihe ọkụkụ na-akpata ruo n’oge owuwe ihe ubi na-esote.
N'otu aka ahụ, maka oge oyi ị nwere ike igbochi beetroot na ihe ọ carroụ carroụ karọt, ma ọ bụrụ na achọrọ, ị nwere ike ịme ice cream na-egbuke egbuke site na ya, na-agbakwunye yogọt, ntakịrị mmanụ a honeyụ na ihe ọ orangeụ orangeụ oroma.
Nchekwa nke beets a mịrị amị na karọt
Equzọ dokwara ọnụ, ma dịkwa ọnụ ala iji chekwaa beets na karama bụ iji kọọ ihe ọkụkụ na-amịghị mkpụrụ maka oge oyi. Na mbụ, akwụkwọ nri na-asa kpamkpam, kpochara na bee na uche nke onye nnabata. Mpekere bekee nke karọt na karọt, obere oge ọ ga-ewe iji wepu mmiri. A ga-akpọnwụ ihe ọkụkụ n’ọkụ n’ekwú ma na draịcha pụrụ iche, isi ihe bụ na Mpekere anaghị ejikọ ọnụ ma ọkụ. Ya mere, akụrụngwa akụrụngwa na-adọwa site n’oge ruo n’oge ma gbaa mbọ hụ na okpomoku anaghị agafe 60-70 Celsius.
Inine nke ọma nke akpọnwụ akpachaghị agba na mbụ ha na akụrụngwa dị ọhụrụ kụrụ.
Enwere ike ịgbakwunye karọt na beets ndị ahụ na ofe kachasị amasị gị, ahịhịa na nri ndị ọzọ. Ichekwa beets na karọt n'ụdị a anaghị achọ ọtụtụ ohere, n'ime otu igbe mechiri emechi, flakes ahụ adịghị agbanwe agbanwe otu afọ.
Salting na nchekwa nke beets na karọt
Maka nnu, ọ kacha mma ị toụ ahịhịa ndị nwere obere mkpụrụ, nke, mgbe nhichachara, na-ebipụ, kpuchie ya na ite dị ọcha, na-ahapụ obere oghere n'olu. Mkpọ ndị ahụ na-ejupụta n'ime mmiri dị 2% brine, na-ejide n'aka na mmiri mmiri nwere oghere ndị ahụ niile, na enweghị ikuku ikuku na-ahapụ n'akụkụ mmiri. Mgbe ahụ, Pịkụl na-igba ogwu ma kpuchie ya na mkpuchi. Ọ ka mma ịchekwa beets na karọt n'ụdị a na oyi, na friji ma ọ bụ okpuru ulo.
Karọt eji mee ụlọ na nkwadebe beetroot maka oge oyi
Beets nke e ji esi ụlọ, karọt na akwụkwọ nri ndị ọzọ n’oge oyi juputara na menu ma nyere aka ịnagide enweghị vitamin na nri. Ọtụtụ ndị mmadụ ma hụ salaroot na salat na salad n'anya. A na-agwakọta ihe ọkụkụ n'ụzọ zuru oke na ihe ọkụkụ ndị ọzọ, dịka ọmụmaatụ, kabeji na tomato, zukini na eggplant, ose na mkpị ahịhịa.
Achịcha beets na karọt bụ ezigbo aka maka ime vinaigrettes na nri ndị ọzọ dị mma. Enwere ike ịgba beetroot na karọt dị ka ọ dị na mbụ, jikọtara ọnụ na kabeeji ọcha, ma ọ bụ iche.
Ihe a na-apụghị ịgbagha agbagha n'oge oyi bụ akwa ejikere eji esiji eji eme achịcha, nke, na mgbakwunye na karọt na beets, na-agbakwunye eyịm, ose na tomato, galiki, dil na pasili.
- A na-eghe eghe na karọt na mkpụrụ osisi na yabasị.
- Na-esote, beets na-eghe na stewed, na ogbo nke njikere, na-agbakwunye na mgbanaka mgbịrịgba na tomato.
- A na-ejikọkọta ahịhịa, jiri nnu, mmanya, ngwa nri na ahịhịa dị mkpa.
- A na-etinye ihe mgbakwasa ahụ na ite, igba ogwu ma mechiri emechi.
Ọ bụghị nanị na owuwe ihe ubi nke oge ọkọchị a na-azọpụta oge, kama ọ na-enye borscht ụtọ na ụtọ nke oge ọkọchị. Ihe ọkụkụ niile toro n’ubi gbanye na-azụ ma na-erite uru ruo n’oge ubi ọzọ.
