Esinwu anụ ahụ a na-etinye n’ọkụ n’ọkụ na-enwe ihe ụtọ dị ịtụnanya. Nke a mezuru site na iji teknụzụ esi nri pụrụ iche, mgbe anụ juru ya na abụba ya na ngwa nri ya juru eju. Nwanyị ọ bụla na-agba ụlọ nwere ike ịmịcha ụlọ ya, ihe kachasị bụ ịnwe Ntụziaka kwesịrị ekwesị na ndetu.
Akụrụngwa kachasị mma maka efere bụ azụ ụkwụ, nke dị n'elu ikpere. Na mgbakwunye, anụmanụ agaghị abụ okenye karịa afọ 2.
Nhọrọ dị mfe maka ndị mbido
Ọtụtụ mgbe, chefs na-enweghị uche na-atụ egwu etu esi esi nri ọhụrụ. Ndụmọdụ sitere na ezigbo ndị enyi ma ọ bụ usoro nzọụkwụ ga-enyere gị aka ịkwụsị nrụgide. Tụlee otu nhọrọ kachasị mfe.
Iji esi nri anụ ezi esi nri n'ime anụ, buru ụzọ chịkọta ngwaahịa dị mkpa:
- anụ;
- nnukwu yabasị;
- karọt;
- nnu.
Na-esote, gbadaa azụmaahịa:
- A na-awụnye mmiri n’ime ogwe ọkụ. Weta nwuo ma gbanye nnu n'ime ya, wepu ya na okpomoku.
- A na-akwadebe ihe ọkụkụ site na ịkụ ma bee.
- Mgbe brine a mma, belata shank, eyịm, carrots n'ime ya. Ekpuchi ma hapụ maka awa 2. A ga-ete mmiri mmiri ahụ dị n'ime ya, ma were nke dị ọcha dochie ya. Mgbe nke ahụ gasị, a na-etinye ya na mmiri nnu achara dịka ihe dị ka awa anọ.
- Tupu ịkpụ nsị ahụ, kpoo ekwú ahụ ruo ogo 200. Ghichaa mpempe akwụkwọ mmiri na abụba ma gbanye anụ na ya. Ime ihe dị ka nkeji iri anọ na ise. Mgbe oge akara akara gafere, a na-agbanyụrịrị anụ ahụ, ma hapụ anụ ahụ maka minit 25 ọzọ.
Iji nweta uto dị mma, ụkwụ ahụ sie sie nkụ, wee kpochapụ ya na-eji mmanụ na-ere ọkụ. N'ihi nke a, ọ na-anụ ntakịrị anwụrụ ọkụ, nke bụ isi ihe dị na efere a.
Ije Ozi anụ ezi nkochi ime ihe na oven na nduku ma ọ bụ kabeeji stewed.
Anụ anụ na-atọ ụtọ
Ndị na-ahụ maka nri ndị na-atọ ụtọ na-ahọrọ iji esi nri dị iche iche dị na aka esi esi anụ a na-eme achịcha. Ọtụtụ mgbe ọ bụ ose, galik ma ọ bụ mọstad. Agbanyeghị na ịnwere ọ dịkarịa ala otu ihe eji eme nri, ị na-enweta nnukwu efere. Iji sie ya, ị ga-achọ ihe ndị a:
- k'ọphu anụnu;
- ose ojii n'ụdị ntụ ntụ;
- teta nri maka anụ;
- mmanụ oriri;
- Mayonezi;
- galiki
- nnu.
Ntuziaka maka usoro iji mepụta efere:
- A na-asacha akwa ahụ n'ime mmiri ọkụ. Ọ bụrụ n ’ọnya nke bristles pụtara na anụahụ, a na-agwọ ya n’ọkụ. Ndi bi n’ime ụlọ a na-eme nke a karịa ebe a na-ere mmanụ oku.
- A na-adọkwasị anụ ahụ n’elu bọọdụ kichin ma a na-eme nnukwu oghere n'akụkụ ọkpụkpụ iji wepu ya nke ọma. Mee ihe a, nwayọ, ka obere anụ dị ka o kwere mee na-adị n’ọkpụkpụ. Na-esote, gbanye nkochi ahụ ma jiri mkpịsị aka aka ya, nnu na ngwa nri tee ya.
- A na-egbute galik. Ghichaa na mmiri na-aga ma gafee akuko pụrụ iche. Ha wee sie anụ n’akụkụ niile.
- Nzọụkwụ ọzọ - njiko ahụ na-ete na Mayonezi ma n'èzí ma n'ime. A na-efesa nnu na mpụta ya na mpụta ya. Iji nweta esiji anụ ezi na-egbu egbu na oven, Ntụziaka na-agụnye usoro ịkpụ. Iji mee nke a, hapụ anụ ahụ maka awa 3. A na-etinye ya n'ime akpa mechiri emechi, na-eziga ya na oyi.
- Mgbe oge a gasịrị, a na-ewepụ anụ ahụ n'ime friji. A na-edozi mpempe abụọ nke foil ma debe mkpịsị ụkwụ n'etiti. Mgbe ahụ, fesaa ya na mmanụ sunflower, kechie ma tinye ebe mpempe akwụkwọ.
- Okwute ekwuela na ogo 200. Debe ebu ahụ na ya ma ghee ya ruo awa 2. Nkeji iri na ise tupu nri ahụ adịrị, ewepu nkochi ahụ, a na-emeghe foil ahụ ma ziga ya na oven ọzọ ruo mgbe ọla edo gbanyere.
N’elu tebụl iri nri, anụ ezi na-esite n’ọkụ, emere ya n’ọkụ, na-eji poteto ma ọ bụ osikapa rụọ ọrụ. 
O di nkpa iji ya tomato ihendori, mọstad na ahihia ohuru.
Ọmarịcha nri na ndetu nke Prague oge ochie
Ndị nwere ihe ịga nke ọma ileta akụkụ ochie nke isi obodo Czech maara nke ọma ihe dị mma ndị a kwadebere maka ndị njem ebe ahụ. Achọrọ m karịsịa ịchọpụta ndị a na-eme achịcha Boar Knee. Isi ísì ya na ihe ọicụicụ ya enweghị ike ịmegharị ya na ihe ọ bụla, mana ị nwere ike esi nri ya n'ụlọ. Na ụkpụrụ, nke a bụ shank kachasị na biya, a na-eme achịcha. Maka nkwadebe ya, ha na-ewere usoro dị mfe:
- biya (ọkacha mma ọchịchịrị);
- anụ ezi (shank);
- karọt;
- galiki
- celery;
- laurel doo;
- cloves;
- ose;
- mkpụrụ nke caraway;
- mọstad n'ụdị mkpụrụ (na French);
- coriander;
- mmanụ a ;ụ;
- nnu.
Ihe nzuzo nke isi nri nwere ọrụ dị mfe dị otú a. Nke mbu, a na-asacha anụ ahụ nke ọma ma kpochapụ bristles ndị fọdụrụ. Ekem, bee n'ime obere iberibe, mgbe nke ahụ na-etinye ha na pan, wụsa biya na-etinye ọkụ.
Mgbe anụ ahụ eturu, wepu ụfụfụ dika ọ na-egosi. Mgbe ahụ, a na-etinye celery, cloves nke galiki, laurel na ngwa nri na efere. 
Esi nri dịkarịa ala 2 awa, edemede ụfọdụ. N'otu oge ahụ a kwadebere ihendori ahụ: a na-agbaze 1 tablespoon mmanụ a honeyụ na obere ofe. Mgbe ahụ, tinye mọstad, coriander, mkpụrụ nke caraway. All mix juputara.
A na-ewepụ anụ ezi a na-anụ ahụ na pan ahụ ka o wee gbue ma gboo. Mgbe nke ahụ gasị, gbasaa na mpempe achịcha, gbanye ọtụtụ ihendori ma ziga na ite ọkụ.
Iji mee ka anụ ahụ mee ihe ọ minutesụ ,ụ, nkeji iri atọ ọ bụla, na-ete ya na efere biya na ihendori na-ekpo ọkụ.
A na-eji esiji esi nri dị ka uzommeputa dị otú ahụ, nke a na-eme achịcha, ma ọ bụ nke ọma. Ije ozi dika isi ihe eji esi nri, poteto ma obu osikapa. Enwere ike mesie ya na mmanya mmanya ma ọ bụ vodka.
Tụlee nhọrọ ọzọ maka ịkwadebe efere a site na iji biya.
Ndepụta ihe eji eme ihe:
- k'ọphu anụnu;
- ọtụtụ eyịm;
- karọt;
- biya maka marinade;
- ngwa nri
- laurel;
- ihendori chili;
- nnu.
Achọpụtara ya na usoro nzọụkwụ maka nzọcha ụkwụ maka ndị na-eme achịcha na-esi na oven na foto enyemaka na-enyere ndị mbido aka iji aka ha mepụta omenkà.
Nri usoro esiri esi nri nwere usoro dị mfe:
- A na-etinye shank a na-asa ahụ na pan. Wunye mmiri oyi ka o wee kpuchie anụ ahụ. Tinyezie 0.5 l nke biya, ngwa nri, nnu, laurel, karọt, eyịm na obụpde ruo minit 60.
- Mgbe anụ ezi dị njikere, a na-edobe ya na mpempe achịcha, wee tinye ya na oven maka elekere ọzọ. Okpomoku dikariri ekwesighi gafere ogo 180.
- Ka a na-eme achịcha ahụ, a na-awụnye otu iko ofe n'ime ite ahụ, ebe anụ ahụ na-esi. A na-agbakwunye chiiz chiiz na ya, gwakọtara ya ma sie ya maka obere ọkụ ruo mgbe enwetara oke ọkpọkọ.
- Jiri nri letus efere, wụsa n'elu ihendori ahụ esiri esi.
Itinye anụ ezi n'ọkụ iji mee achịcha
Nwunye ọ bụla na-achọ n'ụlọ ga-eji nri dị ụtọ mee ezinụlọ ha mma. Maka nke a, ọ dịghị mkpa ichere maka ezumike ahụ. Anụ ahụ na-atọ ụtọ nke nwere obere ọla edo na-acha uhie uhie ga-adọrọ mmasị ndị okenye na ụmụaka na-ezukọ maka nri ezinụlọ. Ọ bụ ihe a na-eme achịcha anụ ezi ghere eghe na oven na uwe aka. Maka efere, a na-ewere ihe dị mfe:
- anụ ezi (shank);
- iberibe galik ole na ole;
- mọstad
- turmeric
- ihendori soy;
- ose nke ụdị dị iche iche;
- akwukwo akwukwo;
- nnu.
Uzo esi nri:
- Buru ụzọ kpochaa nsị ahụ. Mgbe ahụ mee ya miri emi, ebe a na-etinye cloves nke galiki.
- Kwadebe marinade. Iji mee nke a, gbanye mọstad soy, ose na turmeric. Na-esote, kpoo oke nke shank ahụ, na-ahapụ ya ruo ọkara otu awa.
- Ghichaa ekwenti ahụ ka ogo 200. A na-etinye anụ ahụ n'ime uwe, wee tinye ya na oven. Ime otu awa na ọkara.
- Nke mere na jikọrọ ọnụ etolite na shank, a na-ebipụ aka uwe ma na-eme ya maka minit 15 ọzọ.
- Jiri nri friji fichaa ya efere. Iji mee ka anụ ahụ dịkwuo mma, ha na-enye saladi na salad nri.
Jiri mma dị nkọ lelee ịdị njikere anụ ezi. Ọ bụrụ na mmiri esi mmiri esi na anụ dapụtasịa n’oge a ga-ata ya, ọ bụ oge gbanyụọ oven.
Ntụziaka vidiyo Czech shank
Akwụkwọ nri
Ọtụtụ ga-ekwenye na anụ dị n’etiti nri. Ọbụna n'oge oge oyi, ndị na-abanye n'ụlọ na-eji ha ajụ oyi. Ma kwadebe efere nke ngwaahịa ndị a:
- obere shank;
- karọt;
- brọkọlị
- ugu
- agwa;
- ngwa nri
- nnu;
- akwukwo nri.
Nhọrọ nri nwere mebere arụmọrụ dị mfe. Nke mbu, a na-ete anụ ahụ na ihe ejiri nnu tinye ya na nnu. Kechie mpempe akwụkwọ foil, gbasaa na mpempe akwụkwọ mmiri. Iji sie akpọrọ ke foil na oven, ha na-ekpo ya okpomoku okpomoku 200, ma dozie anụ ahụ.
Mgbe awa 2 gachara, a na-ewepụ pan ahụ na oven, a na-ebipụ foil ma zite ya ọzọ na ọkụ. Mgbe jikọrọ ọnụ, mgbe ihe dị ka nkeji iri na ise gachara, a na-ewepu anụ ahụ ọzọ, mana ugbu a, atọrọ akwụkwọ nri na ya. Ime ọzọ nkeji 20. Ọ ka mma ijere nri a gụchara mgbe ọ na-ekpo ọkụ, ma ọ bụghị ya, ọ ga-efunahụ ụtọ na ụtọ ya.
