Dị ụtọ, kemmiri ihe, na -ewe achịcha ọla edo na-acha uhie uhie, na ihe ijuanya nke agbaze mmanụ "akwụkwọ ndụ" n'etiti - ndị a bụ ndị a ma ama Kiev cutlet! Nke a bụ nri dị ụtọ nke ukwuu, n'ụzọ kwesịrị ekwesị maka nri ụlọ nri. N'otu oge, ịnwere ike isi nri chic cutlet n'ụlọ.
Kiev cutletsAkụkọ ihe mere eme nke efere ahụ bụ ihe omimi ma na-adọrọ mmasị. Dabere na otu mbipụta, cutlet na Kiev sitere na France nke narị afọ nke XVIII. Chemụaka na-eto eto ndị bịara France ịmụ maka nka esi nri nke Elizabeth m ji wetara ha esi nri mba ofesi. Na French, a na-akpọ efere ahụ mara mma na ihe omimi: cotelette de volaille. N'ịtụgharị, ọ na-anụ ụda prosaic karịa - "cutlet de free" pụtara "cutlet ọkụkọ." Achịcha mbụ ahụ wee tọọ ụtọ ma daba na ịhụnanya, mana mgbe ihe omume dị na 1812, a na-akpọghachi ikike ndị France aha na-anọpụ iche "Mikhailovskie", na narị afọ nke iri abụọ, echefuru ha kpamkpam.
Ma na nso afọ ndị 1950, a na-enwetaghachi nri dị ụtọ n'ihi esi nri nke otu n'ime ụlọ nri dị na Kiev, onye chọtara uzommeputa echefuru echefu ma kwadebere meatballs na-atọ ụtọ. Onye ọ bụla nwara efere ahụ nwere mmasị na efere ahụ, a na-amata usoro ịme nri ahụ ọzọ na ndị a ma ama - ugbu a n'okpuru aha "Kiev cutlets".
Kiev cutletsE chepụtara ọtụtụ ọdịiche na okwu a: "Kiev" cutlet na-akwado site na anụ ọkụkọ na anụ minced, nke nwere bọta, olu ma ọ bụ chiiz; mgbe ụfọdụ na ọkpụkpụ, mgbe ụfọdụ na-enweghị. Mana nke kachasị bụ ọkụkọ friji nwere bọta na ahịhịa n’etiti.
Iji mee ka cutlet ahụ rụzie, enwere ọtụtụ etu esi akwado maka nkwadebe ha, nke mụ na gị ga-ekerịta ugbu a.
Kiev cutlet ihe eji eme ihe maka ugboro anọ:
- Chicken ara - 1 pc .;
- Bọta - 30-50 g;
- Ibe mkpụkpu ono, dẹ mkpụkpu;
- Achịcha achịcha - 120-150 g;
- 2 nsen
- Nnu ala na ose oji di uto;
- Mmanụ anwụ.
Efrata maka isi nri Kiev cutletsIsi nri Kiev cutlets
Anyị na-egbutu bọta ahụ n'ime cubes akụkụ anọ dịka 1 cm n'akụkụ nke obe, ogologo 2-3 cm, ziga ya na friza. Nke a bụ nzuzo mbụ nke Kiev cutlets! Ọ bụrụ na i tinye bọta dị nro na cutlet, ọ ga-agbaze ngwa ngwa n'oge isi nri ma nwee ike "gbanahụ" na cutlets. Ma ọ bụrụ na mmanụ akpọrọ nkụ, ọ gaghị agbaze ngwa ngwa n'oge isi nri - ọ ga-adịgide n'ime patties.
Bee butter n'ime obere nkankaM na-etinye otu mpempe bọta na patty iche, ghee nke dị iche iche. E nwere ụzọ ọzọ: ibelata elu dị mma, ghee mmanụ dị ọcha, ghee ya mmanụ, ma kpụta achịcha maka ịjuputa cutlets na mmanụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ a. Site n'ụzọ, mmanụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na pasili, dil na yabasị akwụkwọ ndụ dị ụtọ nke ukwuu nnu ka ọ na-agbasa na achịcha - yabụ ị nwere ike ịkwadebe nnukwu akụkụ.
Mgbe mmanụ dị jụụ, kwadebe fillet ọkụkọ. Anyị na-ebipụ ọkara anụ ọkụkọ n'ime akwa abụọ. Na mkpokọta, ana enweta agba anọ site na otu ara. You nwere ike iti fillet ntakịrị site na ihe nkiri cling - mgbe ahụ, anụ ahụ ga-adị nro karị ma cutlets ga-adị ntakịrị mfe ịkpụ. You nwere ike esi nri na-enweghị eti - cutlets ga-atụgharị karịa, dị ka obere ọkụkọ.
Kwadebe ọkụkọ 
Tinye fillet butter na elu ya na fillet 
Anyị na-atụgharị fillet ka ọ bụrụ mpịakọtaTinye mpempe mpempe akwụkwọ, ose ma tinye mpempe bọta na mkpịsị ahịhịa na nsọtụ ya.
Anyị na-atụgharị fillet mpịakọta, na-amalite site na nsọtụ na mmanụ.
Ihe nzuzo nke abuo nke Kiev cutlets di nari okpukpu abuo, n'ihi nke a na - enweta otutu crisp na mpụga ya na cutlet ihe ọicyụ onụ na n'ime.
Kwadebe achịcha ahụKpoo nsen a n’efere miri emi, wunye achịcha achicha n’ime nnukwu efere.
Zipu cutlet na akwa 
Achịcha achịcha 
Tinyegharịa usoro ahụ ugboro abụọAnyị ji nlezianya mịkọta mpempe akwụkwọ ọ bụla:
- mbụ l'ụzo ọhuda;
- emesia na achicha;
- ọzọ na akwa;
- na nke ugboro abụọ na crackers.
Achịcha kiev Kiev gbara ụka ugboro abụọTinye mpempe achịcha ndị ahụ achịcha na efere ma ziga ha na friza maka minit 20-30 (ị nwere ike ịchọrọ onwe gị maka ọdịnihu).
Anyị na-ewepụ Kiev cutlet na frizaMgbe ụfọdụ Kiev cutlets na-eme nke ọma, mana m na-ahọrọ nhọrọ ahụ naanị na pan. Anyị na-etinye patties na pan na mmanụ sunflower na-ekpo ọkụ ma ighe maka nkeji ole na ole n'elu nnukwu okpomọkụ nke mere na jikọrọ ọnụ nke ọma "grasps." Mgbe ahụ belata ọkụ na-ajụ ma jiri mkpuchi kpuchie pan ahụ. Anyị na-esi nri maka nkeji 5-7, nke mere na patties na-acha aja aja site n'okpuru wee sie ya nke ọma n'etiti.
Toga na-eghe ọkpọ nkụ na KievTụgharịa cutlets ya na ndụdụ na nke abụọ, kpuchie ọzọ ma ighe ruo mgbe otu jikọrọ ọla edo.
Ma ebe cutlets buru ibu, m wee sie ya n'akụkụ abụọ, m na-atụgharị ya n'akụkụ ma na-agbanye ya na berel abụọ ahụ.
Ighe cutlets na Kiev site n ’uzo abuo 
A nwekwara ike ịkpụ nnukwu ihe dị n'akụkụ n'akụkụ 
Ighe cutlets na Kiev evenly si n'akụkụ niile ruo ọla kọpaAnyị na-etinye cutlets dị njikere n’elu efere, jiri ahịhịa mee ya mma ma jiri otu akụkụ nri salads, ọka ma ọ bụ poteto mashed. Chicken fillet na Kiev nwere nri na - edozi ahụ - ọbụlagodi na enweghị nri n'akụkụ ụdị patty nwere achịcha nwere ike ịbụ nnukwu ihe iri nri.
Kiev cutletsIje ozi cutlets ahụ na-ekpo ọkụ mgbe niile: mgbe ahụ ha na-elekarị anya dị egwu na ịkpụ. E kwuwerị, ihe kachasị adọrọ mmasị na ha bụ bọta na-agbaze n'etiti!
