Nri

Ọkụ ọkụkọ

Mpaghara Germany ọ bụla nwere njirimara nri, mana biya, anụ na achịcha "ojii" bụ ndị ọbịa ugboro ugboro na mpaghara ọ bụla. Ndị Jamani na-eri ọtụtụ anụ, na -eri ihe dị ka ụdị achịcha dị narị isii, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ obodo nta nwere biya. O sitere n’ime ihe ato ato ndi a ka esiri eghe n’ime biya. Ọ dị mfe, dịka nri ọ rụ anyụ ọ bụla, a na-akwado ya ngwa ngwa, na-enweghị nsogbu, nsonaazụ ya bụ na ị ga-agbatị mkpịsị aka gị, maka nwute iwu ahụ.

Nwere ike dochie anụ ọkụkọ na anụ ehi, mana ị ga - amụba oge isi nri. Ihe ọkụkọ achọrọ na biya biya bụ biya gbara ọchịchịrị na achịcha rye nwere iko ojii. Ọ bụ ngwaahịa ndị a ga-enye ihendori ahụ njupụta, ụtọ dị ukwuu na ọnụ na-agba ọchịchịrị na agba aja aja.

Ọkụ ọkụkọ

Iche iche, m na-ahụ na ego yabasị na ihendori nwere ike ịbụ karịa oke nwere ezi. Gbalia igbanye yabasị ya nke oma rue mgbe uzo na-acha uhie uhie, na-agbakwunye ntakịrị butter na ọkara otu shuga nke na yabasị bụ ntakịrị caramelized.

Isi ahụ na-agbasa site na kichin na nhazi agaghị ahapụ onye ọ bụla. Onwere ihe n’eme ka onu dozie onu n’onu.

Oge: 1 awa 10 nkeji
Ije Ozi: 3

Efrata maka ọkụkọ na biya:

700 g ọkụkọ (hips)
300 g eyịm
Mkpụrụ nke caraway 10
300 ml gbara ọchịchịrị
500 g rye achịcha
5 g shuga
15 g butter

Isi nri na ọkụkọ na biya.

Site n'úkwù, jiri nwayọ bepụ ọkpụkpụ. Anyị na-asa anụ ọ bụla ma jiri akwa nhicha kpochaa ya nke ọma. Mgbe ahụ, ighe na akụkụ ọ bụla. Biko mara na n'ime nke a, ịkwesighi nnu na mmanu nri. Naanị ighe ya ka anụ wee kpuchie anụ ahụ, na ihe ọ remainụ remainụ ndị ahụ dị n'ime, ka ọ ghara igba n'ime ite ahụ.

Anyị na-ewepụ ọkpụkpụ site na ọkụkọ, ma ghee anụ

Maka ite dị ukwuu ma sie ike, ịchọrọ ịgbakwunye ọtụtụ eyịm. Anyị na-egbutu ya na nnukwu mgbaaka, ma saa ya na pan ruo mgbe juu. Tinye bọta na shuga.

Bee yabasị ahụ wee gwaa ịta ahụhụ

Anyị na-etinye apịtị apịtị na apịtị apịtị nke ọkụkọ na-enweghị ọkpụkpụ. Anyị na-agbasa akwa oyi akwa nke transperent, stewed yabasị na anụ ahụ, tinye cumin, nnu. Wunye otu iko mmanya gbara ọchịchịrị n'ime pan na-amị amị, nke kwesịrị ikpuchi ngwaahịa niile kpamkpam, mana okpo yabasị kwesịrị ibilite ntakịrị karịa biya ahụ. Bee ihe jikọrọ ọnụ site na achịcha rye. Achịcha Borodino na-enweta ihendori kachasị ụtọ, mana enwere ike dochie ya na achịcha ọ bụla ọzọ na ejiri akwa ojii.

Tinye anụ ọkụkọ n’ime akpa steepụ, jiri yabasị kpuchie ya.

Site na achịcha ịchọrọ ịme mkpuchi siri ike nke ga-ekpuchi anụ ahụ na biya. Jiri nwayọ kpuchie ọbụna oghere ndị pere mpe na iberibe achịcha.

Na achịcha ojii, mepụta “mkpuchi”

Anyị na-etinye pan na pan ahụ na afụnwu ọkụ, na mgbe ofe saa ahụ, mee obere ọkụ ma chefuo banyere anụ ahụ ruo minit 40. Can nwere ike itinye pan afere na oven, nke a agaghị emetụta nsonaazụ ikpeazụ, mana ọ ga -eme ka ihe ndị na -efe ite. Achịcha ahụ okokụre kwesịrị ịdị ka ị na-ahụ na foto - achịcha ahụ ga-adị nro ma nwee mmiri, mana ekwesighi igbari na ofe.

Stew anụ na ihendori 40 nkeji

Inine a amedara n'ọkụ ga-abụ efere nri nye ọkụkọ na biya. Anyị na-agbasa mpempe achịcha rye, ya ọkụkọ dị nro, yabasị ma wụsa ihe niile na-esi ísì ụtọ.