Ọ bụrụ n’inwere mmasị etu esi etinye nnu nnu n’ime ụlọ, mgbe ahụ n’okpuru, anyị ga-akọwa ụzọ nri ga-enyere gị aka inwe ọmarịcha àgwà na uto dị ịtụnanya nke ngwaahịa a.
Tingkpọ mmiri nnu
Ikwesiri igbutu azu. Bee ya n'akụkụ akuku afọ ya ma buo akpa nke caviar.
Mee akụkụ nke ọma ka ị ghara imebi ihe otite ahụ. Ma ọ bụghị ya, caviar ga-abụ nke obi ilu na enweghị ike maka oriri.
A ga-asacha ntutu dị ọcha n'okpuru mmiri na-agba agba. Ọ baghị uru ihicha ha na fim ahụ. A ga-nnu nnu Caviar n'ime ya.
Ugbu a were ite nke aluminom miri emi ma wụsa nnu n’ime ala. Etu ahụ kwesịrị ịdị opekata mpe cm 1. Denye taabụ n’elu ma fesaa nnu ọzọ (2-3 mm). Yabụ na ruo ọgwụgwụ.
Debe ite ahụ na friji ma ọ bụ n'ebe ọ bụla ọzọ dị mma maka ụbọchị 3-5. Mgbe oge doro anya gafere, kpochaa brine ahụ n'ime ite ahụ, wepu rogs ma hichaa ha ugboro abụọ n'okpuru mmiri ọkụ.
Ugbu a, were karama iko ma wụọ ha esi mmiri. Dina caviar na arịa, n'elu mmanụ sunflower, ihe ọ lemonụ lemonụ lemon (1 tbsp.), Ose uhie (n'ọnụ nke mma), tụgharịa na ebe ọ bụla dị mma.
Chop brine
Nke a bụ Ntụziaka ọzọ dị mfe maka caviar salted. N'ihi na ya ị ga-achọ ngwaahịa:
- caviar carp na-emekarị - 500 gr .;
- mmiri - iko 5, ma ọ bụ 1 lita 250 ml;
- nnu - 5 tbsp. l;
- akwukwo akwukwo;
- ose osisi - 5-6 iberibe;
- ihe ọ juiceụ lemonụ lemon;
- ose uhie;
- 3 tbsp. l mmanụ sunflower.
Ikwesiri ịhapụ ịna akwa site na fim. Debe akpa na colander ma wedata ha. Ugbu a jiri nwayọ nwayọ ma hichaa nsen ahụ ka ihe nkiri ahụ niile wee dịrị n’elu sieve ahụ, àkwá ndị ahụ gafere na ya ma ghọọ ọka.
Dayameta nke oghere colander kwesịrị ibu karịa dayameta nke àkwá.
Usoro ọzọ nke nnu bụ nkwadebe nke brine - saline solution maka ihicha caviar. Iji mee nke a, gbanye ite mmiri (1 iko) na osi ite. Enubanye ite nke 1 tbsp. l nnu na mix.
Mgbe mmiri mmiri ahụ, ejupụta ya na caviar. Gbanye àkwá ahụ kpamkpam na ndụdụ ruo ọtụtụ nkeji ruo mgbe mmiri ọkụ na-ekpuchi nsen niile. Hapụ ite ahụ jiri mkpuchi were nkeji iri abụọ.
Wepu igbapu mmiri mmiri ma dozie ihe ohuru, hapu ozo ozo maka nkeji 20. Yabụ, ugboro atọ, ruo mgbe mmiri pụtara. Mgbe nke ahụ gasị, tụọ àkwá ahụ na colander ka ewepu mmiri mmiri gabiga ókè.
Tinye mmiri na osi ite ọzọ. Tinye pepa na akwukwo akwukwo. Obụpde ruo sekọnd ole na ole, wepụ ite ahụ na stovu ma kwe ka mmiri mmiri jụrụ. Ugbu a, jiri caviar jupụta brine ahụ ma kpoo ya n'abali. N'ụtụtụ, gbaa mmiri mmiri, were mmanụ ihe oriri mee ya, jiri lemon ihe ọ seasonụ ,ụ nweta ya, jiri ya mee ihe. Caviar dị njikere iri nri.
Ntụziaka maka nnu nnu na ụlọ nwere ike ịdị iche iche. Gwuo ite ya na mmiri esi, gbanye 2 tablespoons mmanụ na ala. Jupụta ihe dị ka 75% tupu ehichasị ihe nkiri ahụ na caviar a mịrị amị, wụsa 1 tsp. nnu, tuo nke ose uhie na-agwakọta nke ọma. Ugbu a jupụta ite ahụ ruo na njedebe wee wụsa n'elu mmanụ sunflower (5 mm karịa ọkwa caviar). Mechie akpa ahụ sie ike ma dobe na friji n'otu ntabi anya. N’ụtụtụ echi ya, a kwadebere iri nri.
Ọ bụrụ na akụrụngwa eji eme ihe niile - colander, ndụdụ, ngaji, lids, ite - bụ ọgwụ ogwu, a ga - agbatị ndụ nchekwa nke ngwaahịa a rụchara karịa ọnwa 1.
Oge gboo caviar salting
Nke a bụ ụzọ ọzọ dị mfe maka nnu nnu n'ime ụlọ. Maka uzommeputa, jikere:
- 400 gr. Sazanya caviar;
- 2 tbsp. l nnu;
- 2 eyịm;
- 2 tbsp. l mmanụ sunflower;
- ihe ọ lemonụ lemonụ lemon, ma ọ bụ mmanya - 40 ml.
Debe caviar a kpochara n’ime akpa ma fesaa ya na nnu. Debe akpa ahụ na friji maka awa 4-6. Mgbe oge edechara, wepụ caviar, nyefee ya na nnukwu efere ma wụsa ya na mmanụ oriri, lemon ihe ọ ,ụ lemonụ. Ugbu a, ọ bụ oge nke eyịm. Grate ya ma gwakọta ya na caviar. Iji nweta mado nri ụtụtụ dị ụtọ, ghee ngwakọta ahụ na blender.
Iji hichaa caviar site na ihe nkiri ahụ, ịnwere ike iji egwe anụ.
Caviar salp nke nnu
Ajuju ajuju ka esi etinyere caviar nnu na ulo ngwa ngwa, enwere azịza - ghaa ya. Ntụziaka ahụ dị mfe, na ọtụtụ ihe - enwere ike iwesa efere ahụ mgbe minit 30 gasịrị. Wụsa caviar a kpochara na brine. Iji kwadebe ya, ị ga-ewere ya:
- 1 lita mmiri;
- 60-70 gr. nnu;
- 3 agwa oji oji;
- Lavrushka - 2 PC.
Tinye mmanu ahu nile na mmiri, kpoo, weta ngwakọta a obụpde. Yet caviar na brine dapụtara, mkpuchi, hapụ maka nnu maka ọkara elekere. Ugbu a jiri sie sie. Caviar dị njikere iri nri. Debe ngwaahịa ahụ emechara na friji maka ihe na-erughị ụbọchị 3-4.
Anyi nwere olile anya na ajuju esi eji caviar salp mee ihe agagh adi ebilite. Rie nri!
