N'inyochala uzommeputa anyị maka ratatouille taa, ị ga-atụ n'anya - enwere ike ịnweta nri akwụkwọ nri naanị ga-atọ ụtọ nke ukwuu?! Eleghi anya, ọ ga-abụkwa! Ma e wezụga - ihe dị egwu, mara mma, na-adọrọ mmasị. Nye ulo gi ma obu ndi obia mara mma nke French nke si na Nice maka nri abali.
RatatouilleRatatouille abughi nani ihe nlere mara mma, kamakwa ihe nlere kwesiri ekwesi. Nri ahụ pụtara azụ na narị afọ nke iri na itoolu: akwụkwọ ntụpọ nke mbụ ahụ dị na akwụkwọ nri esi ebipụta na 1778. A na-akpọ katuunu ugbu a Ntụziaka, dị ka onye siri nri, Remy, nwa oke mara mma, na-akwadebe nri mbinye aka ya.
Aha a na-adọrọ adọrọ maka usoro nri oge oyi a sitere na “rata” - “nri” n'asụsụ nke ndị nkịtị France (na mbụ ratatouille bụ nri ndị ọrụ ugbo dara ogbenye, ebe ọ bụ na e mebere nri site na inine dịnụ, nke na-eto n'oge ọkọchị n'ụba na akwa). N'ụzọ na-akpali mmasị, na Bekee "oke" bụ oke, nke bụ ihe kpatara ya ji arụ ọrụ dịka onye na-eme ihe nkiri.
Akụkụ nke abụọ nke okwu Ratatouille, “onye metụ aka”, pụtara “agwakọta” - n'ihi na n'otu ụdị, a na-eme ratatouille site na ibelata akwụkwọ nri n'ime cubes ma na-akpali dị ka stew anyị. Ọtụtụ ndị mmadụ nwere analog nke French ratatouille: ndị Spaniards nwere pisto, ndị havetali nwere caponate, ndị Hungaria nwere lecho.
Mana na mba dị iche iche na ọbụna n'etiti ndị ọkachamara n'ọtụtụ nri, efere na-adịzi iche. Ratatouille, dị ka borsch, onye ọ bụla nwere nke ya! A na - etinye mmanu udiri di iche iche n’ime ihe ndi di nkpa - zucchini, tomato, ose, eyịm na galiki. Omuma kpochapu - ya na ogwu Provencal - basil, Rosemary, Mint. Agbanyeghị, ịnwere ike ịgbakwunye ihe ị hụrụ n'anya na ihe na-etolite na lat gị - dill, pasili, arugula ... Ọzọkwa, gbakwunyere na akwụkwọ nri edepụtara n'elu, etinyere eggplant, nke bụ ya mere na efere ji merie.
RatatouilleIhe dị iche abụghị naanị na ụtọ, kamakwa n'ụzọ a na-esi anụ ratatouille. Nhọrọ kachasị dị mfe bụ bee akwụkwọ nri n'ime cubes. Mana ihe ndị ọzọ ga-adọrọ mmasị ma dịkwa irè bụ iberibe ha - ya bụ, bee n'ime obere okirikiri wee dinaa n'ahịrị ma ọ bụ gburugburu. Na "stew" dị na mbụ na-agbanwe ozugbo na nri nri!
Maka ịkpụ mma, ọ dị mfe iji ebeji, ma ọ bụrụ na mmadụ anọghị na ugbo, ọ ga-ekwe omume iji mma egbue akwụkwọ nri.
Ọ dị mkpa na ekwesịrị ịhọrọ ụdị akwụkwọ nri niile nke dayameta, ọbụlagodi - ọ ga-adị mfe ịkpụ ha gaa na okirikiri, na efere ga-adị mma.
Efrata maka Ratatouille
(dabere n ’etu e si emere gị achịcha)
- 1-2 zukini ma ọ bụ zukini na-eto eto;
- 1-2 obere osisi;
- Tomato 5-7.
Maka ihendori tomato:
- Tomato dị ọkara;
- Yabasị 1;
- 1 ose mgbịrịgba na-atọ ụtọ, ọkacha mma na-acha ọbara ọbara;
- N’ime uche - 1 chiliva chili uhie na-acha uhie uhie;
- Nnu, shuga, ose oji ojii nụrụ ụtọ;
- Mmanụ oriri - 1-2 tbsp.
Ọzọkwa:
- Nchileke ẹphe nọ;
- 1-2 cloves nke galiki.
Ihe eji eme nri ratatouilleHọrọ obere zukini ka ogwe ahu di nkpa, nkpuru ya pere mpe. Tomato maka ịkpụ adịghị oke chara acha: ndị siri ike na-adị mfe karị belata n'ime okirikiri dị mkpa. Ma maka ihendori ị chọrọ ezigbo chara acha, tomato dị nro.
Etu esi eme ratatouille
Bee akwukwochi, zucchini na tomato rue okirikiri nke ya ka dimim, okacha omimi nke 2-3: nke ka kariri, o ga adi kariri idobe akwukwo nri na gburugburu ma obu na gburugburu, ha gha aruo oso.
Bee eggplant, zukini na tomato n’ime okirikiriKa uto ilu nke eggplant na-apụ n'anya, na Mpekere iji gbanwee, gbakwunye okirikiri ma hapụ maka nkeji 10, wee jiri mmiri sachaa.
Iji wepu ilu ahụ na -ewe uto, fesaa ha nnu ma hapụ ha nkeji ole na oleỌ bụ ezie na ụmụ obere ndị na-acha anụnụ anụnụ na-esi ọnwụ, anyị ga-akwadebe ihendori tomato maka ratatouille. Bee gbue yabasị. Itucha mgbịrịgba mgbịrịgba ahụ, bee ọdụ ya na isi ya ma bee n'ime cubes.
Ighe yabasị, ose na herbsAnyị na-egbu yabasị na olive ma ọ bụ mmanụ sunflower ruo mgbe ọ dị ọla edo.
Tinye mgbịrịgba mgbịrịgba na yabasị ma gaa n'ihu, na-akpali akpali oge ụfọdụ, sauté n'elu obere okpomọkụ.
Tụgharịa tomato maka ihendori ahụ na mado: ị nwere ike wụsa ha na mmiri esi, mgbe ahụ mmiri oyi, bee na bee n'ime cubes. Mana ọ dị mfe, bechapụchaa tomato, tufuo pulp na grater grater.
Ebido yabasị 
Tinye ose na yabasị 
Tinye tomato na yabasị na oseTinye tomato na ose na yabasị, simmer, na-akpali, maka minit 10-15 na obere okpomọkụ. Tinyezie mkpirisi nkpuru osisi, bunye n’ime akuko ma obu nke eji mmanu ghaa esi etisa: ihe dika 1/3 tsp. nnu; 0,5 tsp shuga, tuo nke ose oji. Ihendori ahụ dị njikere, ị nwere ike gaba n'akụkụ ahụ na-adọrọ adọrọ - ịtọlite ratatouille!
Iri elu ma gwakọta ya na galikiMgbe m jiri mmanụ e ji eghe eghe tee achịcha ahụ, gbanye ọkara ihendori ahụ na ala ya (nkera nke abụọ anyị ga-enye mmiri ahụ gwụchara mgbe ị na-eje ozi).
Ugbu a, anyị na-agbasa okirikiri akwụkwọ nri na ihendori, na-aghọrọ: eggplant, tomato, zukini. Ọ bụrụ na ị nwere ọdịdị okirikiri, ọ ga-amakarị mara mma ma ọ bụrụ na ị na-atụgharị okirikiri ma ọ bụ yiri mgbaaka, na etiti na-eme ifuru. Ọ bụrụ na ọdịdị ahụ nwere akụkụ anọ, ị nwere ike idobe okirikiri n’ahịrị.
Gbasaa ụfọdụ n'ime ihendori na ala nke ebu 
Anyị na-agbasa akwụkwọ nri ndị a na-eghe 
Wụsa na ahịhịa ma tọọ imeWụsa ratatouille n’elu ya na pasili nke ọma, basil, fesaa ya na mmanụ ihe oriri ma kpuchie ya na mpempe achịcha achịcha.
Ime na 180-200 ºС site na minit 35 ruo 45 - ruo mgbe akwụkwọ nri ga-adị nro (ị nwere ike jiri ọnụ mma, jiri mpempe akwụkwọ wepu mpempe akwụkwọ ma wepụ akwụkwọ ahụ).
Iji tinye nke ọma n'ụcha dị n’elu efere, anyị na-eji spatula silicone ma ọ bụ ngaji silic nke akụkụ nke ihe oriri, ma jiri ya na ndụdụ, gaa na efere.
RatatouilleJiri mmanu tomato na-eji ofe tomato sie ya. Ọ dị ụtọ ma na-ekpo ọkụ ma n'ụdị dị mma. Ọbụlagodi na enweghị efere nri na enweghị anụ!
RatatouilleNaanị caveat - ọ bụrụ na ị jiri mmanu fesa ratatouille na mmanụ, gbakwunye mmanụ dị ukwuu n'ime ihendori - efere ahụ nwere ike iyi mmanu, mgbe ahụ ị ga-eri ya na mgbakwunye osikapa ma ọ bụ nduku na, n'ezie, achịcha.
