Ahịhịa rye achịcha kvass

Gbalịa esi nri n'ụlọ ezigbo rye kvass - isi achịcha ojii na-esi ísì ụtọ, nke nwere ụfụfụ na-enweghị ntụ, kpamkpam eke! Nweghị ike ịzụta otu n'ime ụlọ ahịa, mana gịnị ka ọ dị! - ọbụlagodi kvass enweghị atụ na mmanya eji eme ụlọ, na-enye ume ọhụrụ ma na-enye ume ọhụrụ site na mmiri nke mbụ, na-a thirstụ mmiri na-eju anya, na-atọ ụtọ ma na-eju afọ dị ka achịcha. Ka a sịkwa ihe mere ndị mmadụ ji sị: "achịcha na kvass - nke ahụ bụ naanị anyị!"

Kvass arụrụ n'ụlọ achịcha rye

Kalama kvass abụghị ihe ọ bụla karịa sistemu sịntetik, soda nwere mimics nke uto, nke a na-akpọ "kvass ọ drinkụ "ụ". Ka osi di, otu esi akwadebe ma chekwaa kvass na barel bụ isiokwu maka mkparita uka di iche. Ga - eme mmiri nke emebere abụghị nke “ihe amaghi”, kama site na ezigbo anụ ọkụ, yist, shuga na mmiri dị ọcha. Maka uto, tinye mịrị mkpụrụ vaịn ole na ole na Mpekere lemon Mpekere (ịnara ya, ebe ọ bụ na mmanya ahụ na-amentụ gbaa ụka na-enweta acidity).

Achịcha kvass, n'adịghị ka mmiri na-egbu maramara, na-eme ka akpịrị kpọọ nkụ kwụsịchaa, na-enweta ume ọhụrụ na ụda ruo na gbaa ụka dị n'ime ya: lactic acid na obere mmanya mmanya (ihe dị ka 0,5%). Ihe ọ drinkụ drinkụ ahụ nwere enzymes ndị dị mkpa, amino acid na sugars; vitamin E na otu B; Site na carbohydrates, protein, salts mineral, magnesium, phosphorus na manganese na-emeju ahụ. Ọdịnaya carbonic na lactic acid na-enye aka na agụụ dị mma, meziwanye nri nri na metabolism.

Ndi mmadu ochie mara ihe bara uru, nri ya na ogwugwo nke kvass. Icheta aha mmanya nke ndị Ijipt dịka kvass na biya gbara na narị afọ nke atọ BC. Ndị Greek na ndị Rome kwadebere kvass ahụ. Ọ matawo ndị Slav amara kemgbe ihe karịrị otu puku afọ ma ọ bụ ihe ọ favoriteụ drinkụ kachasị amasị ndị Slav: na Old Slavic olumba okwu a "kvass" pụtara "izu ike, oriri, ezumike"! Ọ bụ kvass bụ isi ihe ọ drinkụ drinkụ n'ememe - nke a bụ ọdịnala magburu onwe ya nke ndị oge a kwesịrị icheta! N'ihi ọdịnaya mmanya ya dị ala, kvass nwere mmetụta dị nro ma na-enye obi ụtọ n'ahụ ahụ: na-ume ume, dịtụ obi ụtọ, na enweghị mmanya. N'adịghị ka mmanya siri ike, kvass dị mma ọbụna maka obi na arịa ọbara. Ya mere, ọ bara ezigbo uru ichefu ụdị mmanya ndị ọzọ maka ọdịmma kvass ochie! Ka a sịkwa ihe mere ọ bụ onye a ma ama ugbu a, dị ka ọtụtụ puku afọ gara aga, ọ bụghị naanị na mba Slavic: a hụrụ kvass n'anya na Japan!

Ma, ụfọdụ ndị mmadụ kwesịrị izere kvass. Undermụaka na-erubeghị afọ atọ, dị ime na ndị na-akwọ ụgbọ ala ka ha nwee ume ọhụrụ. Ọzọkwa, emekwala “akwara ọkụ” maka nsogbu nke imeju ma ọ bụ akụrụ, gallstones na ọnya afọ.

Arụrụ n'ụlọ Kvass na achịcha achịcha

N’oge gara aga, a na-a drinkụ ihe ọ onụ onụ ahụ n’elu breek ma ọ bụ rye ma ọ bụ bali malt na ntụ ọka; mmanụ avụ kvass, mkpụrụ osisi, beri.

E nwere ọtụtụ usoro nri ọgbara ọhụrụ maka kvass; maka uto na okpukpo, ọ bụghị naanị mịrị na lemon ka a na-agbakwunye na ihe ọ drinkụ ,ụ ahụ, kamakwa, mpempe akwụkwọ Mint, mgbọrọgwụ horseradish, mmanụ a andụ na cinnamon ... Nhọrọ kachasị mfe nwere ihe ndị bụ isi: achịcha, yist, shuga na mmiri. Anyị ga-esi nri dị ka otu n'ime usoro nri nke nri ndị Ukraine: Zaporizhzhya achịcha kvass.

• Oge nri: 28 awa
• Ije Ozi: 2.6 L

Efrata maka arụ n'ụlọ rye achịcha kvass

Iji 3,5 lita mmiri:

• 400-500 g nke achịcha rye;
• 10-12 g nke ihe ọastụ freshụ etere ọhụrụ pụtara;
• 0,5 tbsp. shuga (80-100g);
• 5-10 mịrị;
• 1/4 lemon.

Efrata maka ịme achịcha eji eme ụlọ kvass

N’ezie ịchọrọ itinye aka na nkwadebe ahụ chọrọ site na ọkara otu awa; oge ezumike dị mkpa iji gbaa ụka na ịwụcha kvass.

Ọ ka mma iwere achịcha kacha ojii: mgbe ahụ ihe ọ drinkụ drinkụ ahụ ga-enwe uto bara ụba na ọmarịcha agba mara mma. Nwekwara ike iji kvass mee achịcha isi awọ, mana ihe ọ theụ theụ ahụ ga-abụ ndo dị larịị, na ụtọ ya agaghị ekwupụta.

A na-enweta kvass dị mma site na achịcha rye ọchịchịrị na mịrị. N'agbanyeghị, achịcha kwesịrị iwere ọ bụghị nke ọhụrụ, kama nke a mịrị amị. Ọ bụrụ na achịcha ahụ dị nro, ị nwere ike kpoo ya na oven na obere okpomọkụ. Ọ dịghị mkpa ịzụta ogbe achịcha maka kvass: ị nwere ike ịnakọta iberibe fọdụrụ mgbe nri abalị, rye crusts, wee mezie ihe ọ basedụ basedụ dabere na ha.

Na-eme achịcha rye achịcha kvass

Anyị na-etinye achịcha ahụ a mịrị amị n'ime akpa dị ọcha nke nha kwesịrị ekwesị: pan ma ọ bụ ite karama. Yet esi mmiri. Ọ bụrụ na oke mmiri niile adabaghị ozugbo, ị nwere ike ịgbakwunye ya ma emechaa: ka achịcha ahụ na-a upụ mmiri, ọkwa ya na ite ahụ na-ebelata. Wunye achịcha na mmiri esi, hapụ awa asatọ. Emegharịgharị, n'ihi na achịcha nwere ike ịgbari, kvass ga-amịkpọkwa.

Sook Friza rye achịcha

Ka oge na-aga, kpachie ihe nrụpụta ahụ site na cheesecloth, tọgbọrọ colander, na-ata achịcha ahụ. Ọ bụrụ n’inweghị anụmanụ nwere ike iri nri, mgbe ahụ Nwere ike ịme achịcha pudding site na obere achicha - m ga-esozi Ntụziaka ahụ.

Nyocha kvass site na cheesecloth

Na nsogbu wort, crumble yist, wụsa shuga, tinye Mpekere nke lemon (na zest, ma na-enweghị mkpụrụ). Na mbu, ọ ka nma iji mmiri esi esi mmiri dochie lemon ahụ maka minit 5 ka zest ghara inwe obi ilu. Ebido ma pụọ ​​ka ha gbaa ụka maka awa 8 na ebe dị ọkụ. Ọ bụrụ na n'ihi ihe ụfọdụ ịkwesịrị ịkụda usoro ahụ (dịka ọmụmaatụ, mgbe awa asatọ gasịrị ọ ga-abụ abalị miri emi, ma ị chọghị ịgbagharị na kichin iji kpoo kvass), na ntụle, buru ụzọ tinye kvass n'ebe dị jụụ - dịka ọmụmaatụ, na friji. Ma mgbe ị kpebiri ibido gbaa ụka, anyị na-enweta ya ma buga ya ebe a na-ekpo ọkụ. Ọ bụrụ na ụlọ ahụ na-ekpo ọkụ, mgbe ahụ kvass na-awagharị n'ụzọ zuru oke na ọnọdụ ụlọ. Ntị: site na ikpo ọkụ siri ike, usoro ịgba ụka ahụ na-agbatịkwu, ọ drinkụ drinkụ ahụ ga-adịkwa mbụ.

Tinye shuga na gradotok. Oria yist Tinye lemon

N'ebe a kvass ga-eme n'ọdịnihu na-esi isi ụtọ, ụfụfụ na-adị n'elu ya. Nyo site na cheesecloth ozo.

Anyị na-asacha kvass

Tinye isi ihe ole na ole.

Tinye mịrị

Enubanye ite, mechie nso. Mgbe kvass bidoro na-awagharị ọzọ, na-egosipụta ntakịrị, tinye ite ahụ n’ebe dị jụụ. Mgbe awa 12 gachara, kvass dị njikere (anyị nwara mbụ, mgbe awa 3-4 gachara).

Hapụ kvass na-agagharị

Anyị na-echekwa kvass dị njikere na friji: a na-ekpughe uto na Njirimara nke ihe ọ drinkụ mostụ ahụ n'ụzọ zuru oke ma ọ bụrụ na ị drinkụọ ya chiri. Kvass kwesịrị ka ebibie ya n'ime ụbọchị 2-3: mgbe ahụ ọ na-aghọ acidic.

Ma ugbu a - na nkwa uzommeputa maka achịcha pudding.

Efrata maka achicha achịcha

• Achịcha rye hapụrụ mgbe ị na-esi nri kvass (mbido 400 g, tinye ya n’arọ);
• Akwa 3;
• 1 tbsp shuga
• 1/4 tsp nnu;
• 20 g bọta;
• 2-3 tbsp achịcha achịcha.

Efrata maka achicha achịcha

Ime Pudding achịcha achicha

Ikewapụ yolks na protein.

Iti akwa ọcha na nnu ruo mgbe nnukwu ụfụfụ siri ike - ihe dị ka nkeji 2 na obere ọsọ.

Ikewapụ ma belata yolks na squirrels.

Ghichaa yolks ahụ na shuga ruo minit 1-2, ruo mgbe mmiri dị ọkụ.

Gbanye yolks n'ime achịcha a na-etinye ya

Anyị na-agwakọta yolks na shuga na achịcha a na-etinye.

Jiri nwayọ gwakọta protein

Wee jiri nwayọ mee ihe n’agbata ihe nchekwa protein.

Ọ na-atụgharị oke lush.

Ọ na-amịpụta mgwakota agwa dị egwu

Were mmanu jiri mmanu a dishara mee ha ichapu kpuchie ya na bred.

Anyị na-agbasa achịcha achịcha ahụ na-eme achịcha

Anyị na-agbasa achịcha achịcha ahụ ma jiri nwayọọ kesaa ya na ngaji, akwa oyi akwa nwere ọkpụrụkpụ nke 2-3 cm.

Ime achịcha pudding

Ime na oven, buru ụzọ tupu ya ruo 190-200C, maka nkeji 35-45 - ruo mgbe nnụnnụ ọkụ ahụ “na-ejide”, na-enweta nkwado dị nro.

Rye achịcha pudding

Iwepu ụdị ahụ n’elu ite, ka pudding ahụ wetuo obi: n’ọkụ dị ọkụ, ọ dị nro. Ekem bee n'ime n'ámá ozugbo na ụdị, were a spatula wepụta - kama achịcha na mbụ ọmụmụ, ma ọ bụ na ị nwere ike ata achịcha kvass!