Afọ anụ ezi na kabeeji na stewed na - nke abụọ na-atọ ụtọ, ya na akwụkwọ nri na mmiri. Podcherevok (podchereva) - ọ bụ afọ anụ ma ọ bụ ighe anụ, ka ha na-akpọ akụkụ nke anụ ezi peritoneum, nke mejupụtara abụba na anụ. Ezi osikapa dị ka usoro nri a ga-esi bụrụ nke dị nro, anụ ezi na-agbadata n'ụzọ anụ ezi, na stewed kabeeji nwere ike ịbụ mgbakwunye kachasị mma na anụ. Na Germany, a na-eji kabeeji dị n'ime afọ anụ ezi, ya na afere akụkụ nke poteto a mịrị amị ma jiri iko biya dị ọcha sachapụ ya.
Ezi ahịhịa na anụ ọkụkụ Braised- Oge isi nri: 1 awa 20 nkeji
- Ahịa elekere: 4
Ihe eji arụ ọrụ maka anụ ezi anụ ezi na anụ arụ Braised
- 600 g nke anụ ezi;
- 700 g nke mkpụrụ osisi ọcha;
- 200 g nke ndị mmeri;
- 130 g nke yabasị;
- 20 g nke a mịrị amị;
- 5 g chili akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akpọnwụ;
- 3 bay doo;
- 5 g nke coriander;
- 5 g mkpụrụ nke caraway;
- nnu, ite mmanụ.
Maka ihendori
- 200 g utoojoo ude;
- 50 g nke dil;
- nnu, ose.
Ofzọ nkwadebe anụ ezi na akwa stewed na mushrooms
Bee anụ ezi n'ime anụ ahụ ma ghechaa ya ihe dị sentimita. Anyị na-ahọrọ podsherevina na-enweghị ọkpụkpụ nwere abụba dị mkpa, ka efere wee ghara ịpụta oke. Jiri akwa nhicha ehicha anụ ezi e gweriri eme nke ọma na mgbe ị na-amị amị, abụba dị iche iche anaghị agbasasị kichin niile.
Jiri akwa nhicha kpochaa anụ ezi ma kpochaa yaỌ bụrụ na mọstos dị ọcha, wee werezie akwa mmiri hichaa ha ma bee n'ime akụkụ 2-4. Anyị na-asacha aja na ala site na asọmpi ruru unyi site na mmiri na-agba agba mmiri, nkụ, bee.
Bee ahihia n'ime akụkụ 2-4Site na ndụdụ nke ahịhịa dị ọcha anyị gbuchara ahịhịa, gbue akwụkwọ ya.
Shred kabeeji na mkpa ibeJiri mmanu nke ghere mmanu mee mmanu pan. Iberibe brisket ruo mgbe aja aja na-acha aja aja n'akụkụ abụọ.
Ighe iberibe brisket si n'akụkụ abụọAnyị na-ebugharị anụ ezi a ghere eghe na pan na-amị amị, ma banye na abụba fọdụrụ na ighe, anyị na-atụpụ yabasị ma ghee ya ruo mgbe agba caramel. Ighe yabasị zigara pan.
Ighe yabasịNa-esote, gbanye ero na ite afere. Achọghị Mushpa tupu hazie ya, nri ha agaghị enye ihe ọ bụla ma ọ bụrụ na itinyekwu nri mmanụ ma ọ bụ abụba, nke ndị asọmpi na-a absorụ ka mmanya.
Tinye ndi osote na pan panastingWụsịa nnu ahụ na obere nnu, were obere nnu wụchaa ya iji belata olu ahụ ma tinye ya n'ọkụ ahụ na-esi na ya.
Na ọkwa a, wụsa efere ahụ masịrị gị, wụsa carrots ndị a mịrị amị na chili akwụkwọ ndụ chara acha, mkpụrụ osisi coriander, mkpụrụ nke caraway, tinye akwụkwọ mmiri.
Wunye 100 ml nke mmiri ọkụ, mechie pan na -eme ka ọ sie ike, sie nri maka 1 awa n'elu obere okpomọkụ.
Tinye kabeeji na panni pan 
Nnu na efere ma tinye ngwa nriEzie na kabeeji na olu stewed anụ ezi, jikere ihendori. Anyị na-ebipụ ọka site na ị ga, gbue nke ọma. Tinye akwa ghere eghe na ngwa agha ma ọ bụ blender, tinye nnu, ghee. Pounded dill gosipụtara ihe ọ greenụ greenụ na-acha akwụkwọ ndụ, ihendori ahụ ga-abụ ọ bụghị naanị ụtọ, kamakwa mara mma. Gwakọta dil ịkpụ na utoojoo uto, ose oji ojii nụrụ ụtọ.
Isi nri dil ihendoriNkeji 10 tupu ịdị njikere, wepụ ihe mkpuchi ahụ site na pan na-amị amị, mee ka okpomoku dị ọkụ ma kpochapụ mmiri si na anụ ezi na kabeeji.
Wepu mkpuchi ahụ ma simmer maka nkeji 10 ọzọNa tebụl, brisket anụ ezi na kabeeji na stewed na mushrooms, na-eje ozi na-ekpo ọkụ, wunye ihendori dil. Rie nri!
Podrechev na stewed kabeeji na olu dị njikere!Nke a bụ usoro nri dị mfe maka ịme anụ ezi n'ime nri ehihie ma ọ bụ nri abalị. Maka ụra, nri na-abịanụ anaghị m enye ndụmọdụ maka nri, calorie nke ukwuu.
