Ememe ụbịa n'obodo Bekee na-atọ m ụtọ mgbe ụmụ nwanyị ochie mara mma na-akọrị ihe ha kụrụ na okpokoro. Ha dị oke mma karịa eyịm esiri esi, ọ bụghị dị ka nne nne m ji esi nri. N'ime ụlọ ya, Mkpọ ndị nwere yabasị buru ibu, ndị eyịm dị ọcha, n'oge nwata, o meghị ka agụụ ọ bụla.
N'ime uzommeputa a a na m ekekọrịta omume m kachasị mma - otu esi atụgharị banal akwukwo nri ka ọ bụrụ ihe ụtọ. Billets nwere oriọna dị ọcha na marinade na obere yabasị na-ele ya anya dị ka ihe na-atọ ụtọ. Menmụ nwoke dịka ite nke alọt eghe - ọ bụ ezigbo nri ụmụ nwoke.
Mpekere eyịmHa na-atụ aro ịkpụ ụdị eyịm dị ụtọ, mana ọ dị mwute ikwu na ọ na-eto karia na latitude latrik. Ka ndị ugwu ghara iche na a hapụrụ ha, ma ọsọ ọsọ na-achọ ụdị osisi dị iche, ana m adụ gị ọdụ ka ị gbakwunye ntakịrị shuga na marinade, nke a na-akwụ ụgwọ maka eyịm na edozi ahụ ụtọ. A na-ejikarị obere mpempe akwụkwọ maka mkpụrụ osisi, mana iji hichaa ya ịkwesịrị itinye ọtụtụ ndị sonyere na usoro owuwe ihe ubi, yabụ m na-adụ ndị umengwụ ume igbutu nnukwu eyịm.
- Oge: Nkeji 30
- Ọnụ: 2 Liter
Efrata maka eghe
- 2 n'arọ nke obere yabasị;
- allspice, cloves;
Imeju marinade (lita 1):
- 0.6 l mmiri;
- 0.4 l nke mmanya 6%;
- 30 g nke nnu;
- Shuga 45 g;
Ofzọ isi kwadebe eyịm.
Marinate na-enwekarị obere yabasị dị ụtọ (oroma Spanish, Polish Kutnovsk, ụdị ngwakọ Dutch) na ụdị atọ dị ụtọ. Obere eyịm na-adị ka ihe mara mma na ite mgbe niile, ọ dịkwa mma iri nri, yabụ, na-ejikarị ụmị maka mkpụrụ osisi. Ma ọ bụrụ na ịnwe nnukwu eyịm jọrọ njọ, mgbe ahụ enwere ike ebipụ ya na ọkara ma ọ bụ anọ. -Chịkọta yabasị ya na mmiri oyi (ihe dị ka nkeji iri anọ) ga-eme ka ọ dịkwuo mfe bee.
Wepu bee site na yabasị, hapụ akụkụ ya kachasị mma (anyị chọrọ flakes na-egbuke egbuke, na-enweghị mmebi). Anyị na-ebipụ olu na mgbọrọgwụ lobe nke yabasị, jiri nlezianya na-asa ma yabasị na obere ego nke ahịhịa ka ájá ghara ịbanye na marinade.
Sook yabasị 
Anyị na-ehicha eyịm na itucha 
Mkpụrụ osisi yabasịMechie yabasị ahụ n'ime esi saline (3%) maka nkeji 2. Anyị tinye ya na mmiri ice, gbanye na sieve, hapụ ya ka mmiri kọọ.
Obụpde na yabasị husks iji nweta agba. Tinye ngwa nriAnyị na-etinye huskasị yabasị sachara n'ime mmiri, obụpde ruo mgbe mmiri ahụ nwere ụcha chọrọ, gbakwunye peas nke allspice na cloves.
Tinye yabasị na ite. Anyị na-asacha efere ahụA na-adọka bulọọ nke ọma n’ite na-enweghị atụ. Anyị na-eji mma sieve ma ọ bụ anụ ahụ mara mma chọọ mma, tụọ ego ole achọrọ maka marinade (0.6 L).
Wụsa ite yabasị na marinadeNa ndabere nke efere anyị na-akwadebe marinade maka eyịm: gbakwunye shuga, nnu, ma mgbe mmiri ahụ na-awụpụ, wụsa na mmanya ma weta marinade ahụ ọzọ. Mmanya na-eme ka agba mmiri mmiri dị ọcha, yabụ, ọ ka mma iji mmanya mmanya na ngwa ahụ. Tinye cloves na allspice sie na marinade na ite na yabasị, wụsa yabasị ya na marinade mejupụta.
Mechie ite na pickled eyịm na sterilaizMechie ite ma gbanye ya na mmiri esi. Ikwesịrị ite kwesịrị ịwa ya ihe dị ka nkeji 7-8, nke a ezuru. Y’oburu na i kariri ya, yabụ yabasị ga-akwa ya. Can nwere ike ịchekwa yabasị marinated dị ka uzommeputa a si arụ ọrụ n'ime ụlọ.
