Ikekwe, ebe ọ nụrụ aha nri - pilaf nwere olu, mmadụ ga-eme ka ihe ihere. N’ezie, nye ọtụtụ, nri ịsa mbara a kwesiri ịdị na anụ. Agbanyeghị, esiteghị ya jiri atụrụ mee ya mgbe niile, dị ka ọ dị na Caucasus, mana ya na ndị enyi na-atọ ya ụtọ.
Ọ na-atụgharị bụ isi nri sara mbara maka imepụta ihe, ebe a na-anabata nnabata ọ bụla nke ọdịnala nke ndị nwere ekele. Ọ bụrụ n ’i were anụ were dochie anụ ya, ị ga enweta ezigbo ọmarịcha nri dị mma na-adị ala karịa ụdị kpochapụla. Etu esi esi pilaf nwere ahihia? Mara mfe ma ọ bụrụ na ị na-eso nwapụtaworo Ezi ntụziaka.
Classicdị nri eji eme nri
Ọ dịghị ihe dị ụtọ karịa ịmebi ọdịnala ochie nke ịkwadebe nri ụfọdụ. A sị ka e kwuwe, ọ nwebeghị onye machibidoro iji pilaf na-enweghị anụ, ma ya fọdụ nke ị ga-eji dochie anya ya. A ga-enwe ekele maka ụdị efere a site n'aka ndị hụrụ obere abụba na nri nri. Ma ndi n’aluba ibu ibu mgbe nile.
Ntụziaka ọdịnala maka nri obere kalori nwere ngwaahịa:
- olu ụdị anụ ọ bụla (champignons, oporo oporo, agarics mmanụ a ,ụ, porcini);
- ọtụtụ eyịm (ọtụtụ eyịm anaghị eme);
- karọt (mkpụrụ osisi abụọ ma ọ bụ atọ);
- osikapa
- garlic (3 ma ọ bụ 4 cloves);
- abụba oriri;
- nnu;
- ose;
- turmeric
- barberry;
- pasili ma ọ bụ dil.
Ọ bụrụ na maka pilaf were ahihia ọhịa, ha ga-ebu ụzọ sie mmiri nnu. Ma ọ bụghị ya, iri nri nwere ike ibute nnukwu nsogbu ahụike.
Mgbe ihe ndị ahụ ejikere ejikere, bido bute ngwa ngwa pilaf na olu n'ụzọ oge gboo:
- Nkwadebe ero. Ọ bụrụ na ahọpụtara ndị mmeri maka efere ahụ, a na-asacha ha na mmiri na-agba agba, na-anwa iwepu ụwa ndị ọzọ. Bee ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Mịrị. Bee n'ime ebe anakpo ma obu abuo.
- Ihe bụ isi bụ osikapa.
Iji mee pilaf mara mma ma dị ụtọ, a na-asa osikapa kpamkpam na "mmiri asaa". Mgbe mmiri doro anya, ọ pụtara na ngwaahịa dị njikere esi nri. 
Na-esote, a na-awụsa osikapa na mmiri ọkụ nke mere na ọ na-aza. Yabụ ị ga - echekwa oge esi nri. - Nzọụkwụ mbụ maka mgbaru ọsọ ahụ. A na-ete mmanu miri emi ma ọ bụ ite mmiri na-amịrị abụba mmanụ ma na-ekpo oke ya. Gbasaa chopped mushrooms na ighe ruo ọkara njikere. N’oge a, ihe ọ theụ willụ ahụ ga-efepụ, ha ga-agba aja aja.
- Akwukwo nri. A na-atụba eyịm e ghere eghe n’ime akpa ebe a na-eghe eghe n’ite ma sie steepụ ruo ihe dị ka nkeji iri na ise. Mgbe ahụ, ịgbakwunye karọt grated ma ghee pilaf base.
- Oge. Mgbe akwụkwọ nri dị nro, a na-agbakwunye ngwa nri na ngwakọta: ose, barberry na turmeric. N'ihi nke a, nri ahụ na-enweta okpukpo dị egwu.
- Fig. A na-agbasa akwa ahụ na-amị amị na ite ma jupụta na mmiri nke na ọkwa ya dị elu 1 cm karịa osikapa.
- Agba ikpeazu n’ọkụ. Mgbe ha mechara ọrụ ndị dị mkpa, a na-eziga nri na oven. Ọ bụrụ na nke a agaghị ekwe omume, sie ya na stovu mgbe niile na-ejighi mkpuchi. N’ime ite achara galik cloves, iji mee ka isi ahụ dị ụtọ.
Iji mee pilaf mara mma ma dị ụtọ, a na-asa osikapa kpamkpam na "mmiri asaa". Mgbe mmiri doro anya, ọ pụtara na ngwaahịa dị njikere esi nri. 
Na-esote, a na-awụsa osikapa na mmiri ọkụ nke mere na ọ na-aza. Yabụ ị ga - echekwa oge esi nri.
Omume na-egosi na maka pilaf, ọ ka mma iji osikapa ogologo ọka, ebe ọ na-enye ọfụma dị ala. N'ihi nke a, pilaf ga-aghọrọ akụkọ ifo, nke ọtụtụ mmadụ nwere mmasị na ya.
A na-enye Pilaf oku dị ọkụ, nwere pasili ma ọ bụ dil nke mbụ. Anyone nwere onye ga-ahapụ nri ndị na-esi ísì ụtọ e ji ịhụnanya nye? O yighị ka enwere ụdị ihe ahụ.
Ngwurugwu Mpekere Mpekere
N'akụkụ ụzọ ndụ dị ogologo, ọtụtụ na-anwa esi nri ngwa ngwa ma rụọ ọrụ nke ọma. Iji mee nke a, ha na-eji usoro nri kwesịrị ekwesị, nke gụnyere ngwaahịa dị mfe. Ejiri ahịhịa na-esi ya anụ ma ọ bụ osikapa stewed bụ ezigbo ihe ngwọta. A kwadebere ngwa ngwa ahụ ngwa ngwa, nwere ihe bara uru ma dabara adaba maka nri ọ bụla.
Iji esi nri dị otú ahụ, ọ kachasị mma na pan ma ọ bụ stewpan.
Egwuregwu Ahịhịa Efere
- osikapa (ọkacha mma ogologo-ọka);
- olu ọhụrụ (ndị akaebe);
- eyịm (ọtụtụ iberibe);
- karọt;
- mmanụ oriri;
- nnu;
- ngwa nri;
- ahihia.
A na-awụnye akwa mmiri na mmiri oyi ma hapụ maka minit 5. N’oge a, ihe ndị fọdụrụ n’okpo ga-atọ ụtọ ma dozie n’okpuru nnukwu efere ahụ. A na-eji mmiri pọpụ mmiri ma jiri ahịhịa mee ya. Gbasaa na tebụl ka nkụ.
A na-awụnye abụba akwụkwọ nri n'ime ite ahụ ma sie yabasị nke ọma ma ghee ya n'ime ya ruo mgbe ọlaedo pụtara. Tụpụzie olu na carrots n'ime pan. Igbuchapu ọkara okpomọkụ ruo mgbe mmiri mmiri kpochapụrụ kpamkpam.
Ọ bụ ezie na anụ ahụ na-eghe, a na-asa osikapa ahụ nke ọma ma wụsa ya na mmiri ọ boilingụ soụ ka o nwee ike iza. Usoro a na - ebelata oge esi nri.
Achịcha, nnu na yabasị na-etinye ya n'ọkụ na nnukwu efere. Ha niile gwakọtara nke ọma iji kesasị akwụkwọ nri na ọka. Weta na obụpde, gbakwunye mmiri iji kpuchie ọka ọ completelyụ completelyụ kpamkpam. Kpuchie pan ahụ na mkpuchi ma sie obere obere ọkụ ruo mgbe esiri ya.
Iji mee ka nri sie ike, ị gaghị egbochi ya n'oge a na-esi nri. O zuru ezu ime nke a otu mgbe na mmalite.
A na-etinye mmanụ na osikapa 5 nkeji tupu esiri ya. Nhọrọ dị mma bụ galik na ose (ndị hụrụ nri nri n'anya). A na-eji elu ka ịhọrọ site na - pasili ọdịnala ma ọ bụ basil. Maka nri abalị, nke na-ekpo ọkụ na ụlọ ọrụ nke cucumbers ma ọ bụ salad. Gini mere ị jiri osikapa sie osikapa na ọrụ ụbọchị siri ike. Ngwa ngwa, mfe, ụtọ na ahụ ike.
