Mmanya si na birch sap bụ ọdịnala Slavic oge ochie. Na mbu, ndi nwunye jiri mmiri ara ehi na mmanu a honeyụ karie shuga, mana ugbu a, emeela ka teknụzụ a ruo n’ohere kachasị ọhụrụ. Ọ bụrụ na achọrọ, enwere ike ịgbakwunye ihe ndị ọzọ na ntinye mmanya na-acha odo odo iji mee ka uto dị na mbụ.
Yist Birch Wine Recipe
Otu usoro esi eme mmanya maka birch sap n'ụlọ bụ mmanya nwere yist. Nwere ike ịzụta yist mmanya pụrụ iche na ụlọ ahịa ma ọ bụ jiri mịrị (200 g). Na mgbakwunye na ngwa a, ị ga-achọ sapini birch ọhụrụ (25 l), 5 n'arọ nke shuga ọcha, 10 tsp. citric acid na mmanụ a honeyụ dị ka achọrọ.
- Ruo ụbọchị 3-4, ịkwesịrị esi nri mịrị esi nri. A na-awụnye ya n'ime akpa, 50 g shuga, a na-etinye mmiri 400 ml, mechie ma hapụ ya n'ime ụlọ dị ọkụ.
- A na-ejikọ Birch sap, shuga na citric acid na nnukwu saucepan na simme. A na-ewepụ ụfụfụ oge ụfọdụ ma na-enyocha ya ruo mgbe ihe dị ka lita 20 nke mmiri ga-adịgide.
- Ebe ọ bụ na nke a bụ uzommeputa maka mmanya na birch sap na yist, ọ gaghị arụ ọrụ na-enweghị yist. A na-agbakwunye ya na mmiri mmiri na-akpali. Ọ bụrụ na a na-eji yist mmanya, ọ dị mkpa ịgwagbu ha dịka ntuziaka ahụ si dị. Site na nnukwu ite, a na-awụsa mmiri ya n'ime akpa ebe mmanya ga-agba.
- A na-etinye ihe mkpuchi mmiri na akpịrị nke karama. Ọ bụrụ na ọ dịrị, ị nwere ike jiri obere oghere na mkpịsị aka gị were dochie ya.
- Mmanya kwesịrị ịgba ụka maka otu ọnwa. Mgbe usoro a agwụchara, sedimenti ga-apụta na ala, nke a ga-ekewa. Drain gbanye mmanya n’ime akpa ọzọ, jiri ahịhịa.
- A na-emechi igbe ahụ ma jiri mkpuchi mechiri emechi ma ziga ya maka izu 2-3 n'ime ụlọ gbara ọchịchịrị, nke dị jụụ. Mgbe nke a gasịrị, a na-adọ mmiri mmiri ọzọ site na mkpakọ.
Ime mmanya site na sap birch bụ usoro dị ogologo ma na-agwụ ike. Ikwesiri ịhọrọ mmiri ọ freshụ freshụ dị elu dị elu ma soro iwu niile ma nyochaa ọnọdụ okpomọkụ n'oge ọkwa niile, ma ọ bụghị na ngwaahịa ahụ nwere ike ọ gaghị arụ ọrụ.
Ofzọ nkwadebe na-enweghị yist
Ntụziaka maka mmanya birch n'ụlọ na-enweghị yist dịtụ iche na yist. Maka nkwadebe ya, birch sap (30 l), 7.5 n'arọ shuga na lemon zest (o zuru ezu bee 3 nnukwu mkpụrụ osisi). Nwere ike ime na-enweghị ya, mana zest na-agbakwunye ụcha na-atọ ụtọ.
A na-etinye Birch sap na nnukwu saucepan ma weta otuto. Mgbe ahụ, a na-etinye shuga na peel lemon na ya ma debe ya ruo oge ụfọdụ na obere okpomọkụ. Mgbe mmiri dị na pan ahụ malitere ipu - a na-ewepụ ya ma mee ka ọ dị jụụ gaa ụlọ okpomọkụ. Mgbe ahụ usoro esi nri na usoro ya adịghị iche na usoro nri maka yist: mmanya kwesịrị ịgba ụka, ọ na-ewepụ ya na ntanetị ma chekwaa ya ruo oge ụfọdụ n'ime ụlọ gbara ọchịchịrị. Mgbe mwepu nke abụọ gachara, mmanya ahụ dị njikere ị drinkụ.
N'ụlọ, ịnwere ike ịnwale ọdịiche dị iche iche nke uzommeputa a. Ekwesịrị ịchekwa mmanya dị otú ahụ ogologo oge, ọ ka mma iji ya ozugbo akwadochara. Ndụ shelf ebe dị jụụ (na friji ma ọ bụ okpuru ulo) nwere ike ịbụ otu afọ.
Birch mmanya na oroma kama nke lemon bu ezigbo uzo ozo n’etu uto di na ya.
Wine si birch sap na-enweghị esi
Ọ bụrụ na ọ ga-ekwe omume, ọ bara uru ịnwale mmanya eji eme mmiri site na ihe ọ birụ birụ birch na-enweghị esi. Maka uzommeputa a, ị ga-achọ sapiki birch (5 l), shuga (1-2 n'arọ), 1 l mmanya ọ bụla siri ike na anụ lemon.
N'ime usoro ị preparingụ ihe ọ youụ youụ ị ga-achọ otu gbọmgbọm nke emere ka ọ dịkarịa ala 7 lita mmiri. Ọ dị mkpa ịwụsa ihe ọ juiceụ juiceụ n'ime ya ma tinye ihe ndị ọzọ niile. A na-agbanye mmiri gbọmgbọm ma zigara ya n'ime ụlọ ọnwa abụọ. Ọ bụrụ na okpuru ulo adịghị, ime ụlọ ọ bụla gbara ọchịchịrị ma dị jụụ ga-eme.
Mgbe oge a gasịrị, a na-awụsa mmiri dị na gbọm n'ime karama karama, nke a ga-emechi emechi. Ekwesịrị ịchekwa ha maka izu 3 ọzọ na kehoraizin (n'otu ụlọ ahụ). Mgbe ahụ enwere ike imeghe karama, were ihe atụ sitere na mmanya were tinye ya na tebụl.
Enwere ọtụtụ ụzọ esi nri maka mmanya site na sava birch, nke onye ọ bụla nwere ike ịme. Isi ihe bụ ịhọrọ akwa dị elu ma dị ọhụrụ birch sap. N'elu ya, a gaghị ahụ ihe ịrịba ama nke igwu mmiri. Mgbe ị na-esi nri, ịnwere ike ịnwale ma jikọta ihe dị iche iche. Onye ọ bụla nwere onye ọbịa ga-enweta mmanya pụrụ iche, nke ga-adị iche na agba, ụtọ na ike.
