Winter skwọsh kwadebere dị ka ndị a Ezi ntụziaka mgbe niile na-amịrị ụtọ. Họrọ otu ihe, ma ọ bụ ka mma, sie ihe niile: squash caviar, salted, pickled na mkpọ, na Bulgarian na Ukraine ...
Zukini maka oge oyi - Ezi ntụziaka maka nkwadebe ndị kachasị ewu ewu
Tupu ịkwadebe ihe ndị eji arụ ọrụ, a na-asachasị zucchini kpamkpam, mgbe ahụ, a na-ebipụ ahịhịa na ovaries, peeled.
Nwere ike ịsachasị zukini na-eto eto zukini.
N'ime ngwa nri maka nkwadebe nke zucchini ịkwadebe, cinnamon, cloves, allspice, ose na-elu ilu (ọbara ọbara ma ọ bụ nke ojii), akwukwo mmiri, dil, mgbọrọgwụ horseradish, celery ma ọ bụ pasili akwukwo, capsicum, uhie uhie, garlic, tarragon na-eji.
Mkpọ zukini maka oge oyi
Otu ite ite ị chọrọ:
- zukini ọhụrụ - 700 g
- akwukwo eji mara oke - 6 g,
- dill - 15 g
- galiki - 2-3 cloves,
- pasili - 6 g
- akwukwo akwukwo - 3-4 PC.,
- capsicum - 1⁄4 pc,,
- ose ojii - 5-6 peas,
- nnu - 1 tbsp
- Ngwọta 6% nke acetic acid - 70-80, 0
Nri:
- Wụchaa skwọsh ahụ kpamkpam ma bee n'ime okirikiri 2-2.5 cm.
- Saa ahụ pasili, pọpọ, dil, horseradish n'ime iberibe 3-4 cm ogologo.
- Bee garlic, bee n'ime nnukwu Mpekere
- A na-asa okpokoro Capsicum ma wedata ya na ọkara.
- N’ala nke ihe dị ọcha ma kpọọ nkụ, a na-edobe ọkara nke mkpịsị ahịhịa na ngwa nri ngwa ngwa, wee gbue ya.
- A na-edobe elu na ngwa nri ndị dị n’elu.
- A na-awụnye ite juru n'ime marinade na-ekpo ọkụ (okpomọkụ adịghị ala karịa 70 Celsius C).
- Maka Mkpọ nwere ikike nke 1 liter, a kwadebere marinade dị ka ndị a. A na-awụpụ mmiri dị milimita 300 n'ime ite a gbanyere mkpọrọgwụ, a na-etinye 1 tbsp nke nnu, kpụ ọkụ n'ọnụ ruo mgbe nnu ahụ ga-agbaze kpamkpam, sie ya maka minit 5, gwọchaa site na 3-4 nke gauze, gbanye ọkụ, kpoo ọkụ ma sie ya ma wụsa 80 g nke 6% ngwọta acetic acid.
- A na-eji Mkpọ ndị jupụtara na marinade kpuchie ya, ma tinye ya na mmiri jiri mmiri dị ka 65-70 Celsius C maka mmamịrị. Oge ịgba ọgwụ na 100 Celsius C maka Mkpọ nwere ikike nke 0,5 l - 8-10 nkeji, 1 l - 10-12 nkeji.
- Mgbe ha mechara nhazi ahụ, a na-adọkwasị kom kom ahụ n'ụzọ anụ ahụ, jiri olu na-agbadata ma dajụọ.
Marinated zukini maka oge oyi
Efrata
- 7 n'arọ nke zukini,
- 1 liter nke mmanụ oriri
- 300 ml nke 6% mmanya
- Isi 6 nke galik,
- 5 tablespoons nke nnu
- pasili na dil.
Nri:
- A na-egbutu zukini na-eto eto n'ime iberibe 2-2.5 cm.
- Ghichaa elu ma bee n'ime Mpekere 2-3 cm ogologo.
- A na-egbutu galik n'ime akụkụ 3-4. A na-asa capsicum ma bee na ọkara n'akụkụ pọd ahụ. A na-egbutu mgbọrọgwụ horseradish na bee n'ime Mpekere 1.5-2 cm n'ogo.
- A na-agwakọta Zucchini na mmanụ, ngwa nri, herbs, mmanya ma dozie n’ite a kwadebere, kpuchie ya na mmanụ a kwadebere agbasa ma gbanye ya minit 40 na mmiri esi.
Mpekere nke mkpụrụ osisi pọzini
Efrata nke 6 liter Mkpọ:
- zukini dị ka achọrọ
- 2 l mmiri
- 200 g shuga
- 100 g nke nnu
- 100 g nke mmanya mmanya.
- Ngwa nri: pasili, akwukwo mmiri, galiki, ose dị ọkụ.
Nri:
- A na-agbanye nnu na shuga n'ime mmiri. Mgbe ọ na etuto, wunye mmanya.
- A na-etinye ose nri na ite a kwadebere, Mpekere nke zukini agbachi agbachi, wụsara ya na marinade ma igba ogwu maka nkeji 10.
- Ha na-apịgharị ya, tụgharịa ya ma were ya kpuchie ya.
Olee otú Pịkụl zukini n'ihi na oyi na-enweghị nwoke ịga ụlọ ọgwụ?
Na ite 3-lita:
- ọhụrụ zukini na ogologo nke ihe karịrị 15 cm - 2 n'arọ,
- dill - 90 g
- gusi dị ụtọ - 30 g,
- horseradish epupụta - 15 g,
- ose na-acha ọbara ọbara - 1-2 PC.,
- galiki - 3-5 cloves.
Nri:
- Zukini na-asa ma belata ahihia.
- A na-edobe akụkụ nke ngwa nri ahụ na ala akọrọ na karama dị ọcha, mgbe ahụ ruo mgbe a na-etinye ọkara ahụ n'ime zukini ahụ n'ime zukini, a na-atụnye akụkụ nke abụọ nke ngwa nri ahụ, ọzọ, a na-edochini zukini na ihe ndị ọzọ dị n’elu.
- A na-awụjasị Mkpọ jupụtara na brine (3, 5 tablespoons nke nnu kwa 1 liter mmiri).
- Zucchini kwadebere n'ụzọ dị otú a nwere ike iguzogide ụbọchị 8-10, wee tinye brine nke mere na ọ ruru oke olu ma debe ya n'ọnọdụ dị mma n'enweghị mmechi hermetic.
Salted zukini na quince na udara epupụta
Ngwaahịa:
- 1 n'arọ zukini
- Akwukwo ahihia 1
- 1 akwukwo nke udara
- 1/2 horseradish mgbọrọgwụ
- celery na-acha akwụkwọ ndụ.
Maka brine:
- 1 liter mmiri
- 50 g nke nnu.
Nri:
- Họrọ zukini na-eto eto, sachaa ma tinye ya na ite ma ọ bụ gbọmgbọm. Ndokwa epupụta nke udara na quince, saa na chopped na horseradish mgbọrọgwụ, na-asa na-acha akwụkwọ ndụ celery. Tinye akwa nke gauze n’elu, akwa osisi na ibu n’elu ya.
- Kwadebe brine: weta mmiri ahụ ka obụpde, gbanye nnu na ya ma dị jụụ. Wụsa zukini ahụ na brine a kwadebere, hapụ n'ọnụ ụlọ na-ekpo ọkụ maka izu 1.
- Site n'oge ruo n'oge igbapu brine ma wụsa ọzọ.
Salted zukini na cloves na horseradish epupụta
Ngwaahịa:
- 1 n'arọ zukini
- 2 mkpụrụ osisi cherry
- 30 g horseradish epupụta
- 30 g pasili
- 2-3 peas nke allspice,
- 4-5 kroch,
- 25 g nke nnu.
Nri:
- Họrọ akpụkpọ anụ zukini na mkpụrụ osisi siri ike, wepu ahịhịa ahụ, saa ahụ, ma jiri ndụdụ ma tinye ya na akpa eburu. Na-asacha pasili na akwụkwọ horseradish, gbue, gbakwunye na zukini, tinye akwụkwọ cherị na allspice.
- Kwadebe brine: na mmiri (500 ml.) Tinye nnu na kloovu, weta otuto, wepu ya na okpomoku, juu, ncha.
- Wụsa zukini ahụ na brine a kwadebere, kpuchie ya na ibu, hapụ ebe a na-ekpo ọkụ ụbọchị iri abụọ.
Yukirenia nke zucchini maka oyi na galiki
Ngwaahịa:
- 1 n'arọ na-eto eto zukini
- 100 ml mmanụ oriri
- 20 g nke galiki
- 15 g. Dil na pasili,
- nnu nụrụ ụtọ
- 60 ml. mmanya okpokoro.
Nri:
- Ghichaa zukini, wepụ ahịhịa ahụ, bee n'ime okirikiri 2-2.5 cm. Ghee okirikiri n'ime mmanụ ihe oriri ruo mgbe aja aja na-acha aja aja.
- Bee, hichaa galik. Na-asa akwa, ghee nke ọma ma dina n’elu ala nke Mkpọ. Mgbe ahụ, tinye nnu, wụsa mmanụ oriri na mmanya, dina zukini.
- Sterilaiz na esi mmiri esi: a na-etinye ọkara ọkara ite mmiri - nkeji 25, liter - minit 45.
Zucchini caviar maka oge oyi
Iji nweta lita nke caviar 1 ịchọrọ ị were:
- 2 n'arọ nke zukini ọhụrụ,
- 100, 0 mmanụ mmanụ,
- 130 g yabasị,
- 3-4 nke galiki,
- nnu
- dil na pasili nụrụ ụtọ
- 60 g nke okpokoro mmanya nke 5% ịta.
Nri:
- Zucchini bee n'ime okirikiri nke nwere 1.5 cm
- Mgbe ahụ, ha kwesịrị ka a ghee ya na pan na mmanụ ihe oriri ruo mgbe aja aja aja.
- Chili e ghere eghe na 70 Celsius C ma gafere afere anụ.
- Eyịm na-ebipụ n'ime okirikiri ma eghe na mmanụ ihe oriri ruo mgbe aja aja aja.
- A na-ebipụ elu nke a na-asa.
- Ghaa galik na ngwa agha.
- A na-agbakwunye yabasị, ahịhịa, galik, shuga na nnu na zukini a na-egwe anụ. A na-agbakwunye shuga na nnu na ọnụego nke, nke otu, 10 na 13 g kwa 1 n'arọ nke zukini azọkasị.
- Ha gwakọtara agwakọta niile na ite dị ọcha.
- A na-ekpuchi ite juru. Oge ịgba ọgwụ na 100 Celsius C maka Mkpọ nwere ikike nke 0,5 l - 75 min., 1 l - 90 min.
- Mgbe a gbasasịrị ya, Mkpọ ndị ahụ na-anọchi anya ma mee ka ọ dị mma.
Zucchini Mkpọ Mkpọ - Video
Spen zukini maka oge oyi
Efrata
- 2 n'arọ nke zukini,
- 1 lita mmiri
- 500 ml nke 9% mmanya
- 100 g shuga
- 30 akwụkwọ mpịakọta ojii,
- 5 n'ọnụ mmiri
- 15 ezumike,
- 15 peas nke ose oji
- nnu - 1 tbsp
Coozọ isi nri:
- Kwadebe marinade: wunye shuga, nnu, cloves, ose na n'ọnụ mmiri na mmiri, weta otuto ma jikọta ya na mmanya.
- Bee zukini ahụ, wepụchaa mkpụrụ, bee anụ ahụ n'ime obere iberibe na blanch maka minit 5 na mmiri esi, mgbe ahụ kpoo ozugbo n'okpuru iyi nke mmiri oyi.
- Itucha epupụta nke currants, tinye ha na igba ogwu ọkara liter ite, ju ha zukini, nke wunye na esi marinade.
- Na-emeghe ite ahụ maka minit 15 na okpomọkụ nke 85 Celsius C ma tụgharịa ihe mkpuchi.
Korean zukini maka oge oyi - Ntụziaka vidiyo
Zucchini gbutere na inine eghe n’ite tomato
Maka Mkpọ 10 nwere ikike nke 0,5 lita. mkpa:
- zukini ọhụrụ - 6.7 n'arọ.,
- karọt - 1.3 n'arọ.,
- mgbọrọgwụ ọcha (parsnip, celery, pasili) - 140 g.,
- eyịm - 200 g.,
- elu - 30 g.,
- nnu - 90 g.
- shuga - 70 g
- tomato ọhụrụ maka ime ofe - 2.7 n'arọ.,
- mmanụ oriri - 520 g.,
- ose ojii na allspice - ngaji 1/4 nke ọ bụla.
Nri:
- Zachach zukọrọ ọcha, wedata ya na okirikiri nwere ọkpụrụkpụ nke mmịnụ nke 15-20 mm. e ghere eghe na mmanụ oriri. Carrots, eyịm, na-acha ọcha mgbọrọgwụ, elu na-peeled, bee na ihe ọ bụla ma e wezụga elu na-eghe na calcined sunflower ma ọ bụ cottonseed mmanụ. A na-agbakwunye ọka dị mma na akwụkwọ nri e ghere eghe.
- Mkpọchini eghe tupu ịtọba na Mkpọ kwesịrị ịdị jụụ ruo 30-40 Celsius C, ebe ọ bụ na mgbe ọ dị ọkụ, ha na-emebi emebi ngwa ngwa. Ekwesịrị ịchekwa nri ejikerela ihe karịrị awa 1.5 tupu etinye ya na ite n’ime oge a roara n'ọkụ.
- A na-awụnye ntakịrị ihendori n'ime ala nke ite (maka usoro isi nri ahụ “Zucchini juru ya na osikapa”), mgbe ahụ, a na-etinye zucchini eghe n'ime okirikiri (ihe dị ka ọkara ite ahụ), otu akụkụ nke anụ a mịrị amị (75 g) na ofe ọhụrụ a na-etinye ya. Top zucchini wụsa ihe na-ekpo ọkụ (okpomọkụ 80 Celsius C) ihendori tomato.
- A na-ekpuchi ite ndị jupụtara na ite ahụ ma wụnye ya n'ime akpa mmiri na-adị ọkụ ruo 60-70 Celsius C maka igba ogwu. Oge igba ogwu na 100 Celsius C maka Mkpọ nwere ikike nke 0,5 l. - 50 min., 1 l. - Nkeji 90
- Mgbe a gbasasịrị ya, a na-emechi ite ndị ahụ n'ụzọ chiri anya, jiri olu na-agbadata ma na-ajụkwa oyi.
Zucchini nwere Mayonezi maka oge oyi - vidiyo
Mkpokọta mkpụrụ osisi mịrị amị n'ime ihendori tomato
Maka Mkpọ 10 nwere ikike nke 0,5 lita. mkpa:
- zukini ọhụrụ - 2 n'arọ.,
- karọt - 2.8 n'arọ.,
- mgbọrọgwụ ọcha (parsnip, pasili, celery) - 150 g.,
- eyịm - 500 g.,
- elu - 15 g.,
- tablespoon nke ezigbo nnu - 80 g.,
- mmanụ oriri - 300 g.,
- shuga - 90 g.
- tomato maka ihendori - 2.5 n'arọ.,
- ose oji ojii na agwa niile - nụrụ ụtọ.
Nri:
- A na-asacha skwọsh ahụ na ahịhịa, bee n'ime iberibe (ihu ogologo 25-30 mm.), A na-etinye ya na mmiri ịsa ahụ maka minit 3-5. ma jupụta na mmiri oyi. A na-egbu Carrots, eyịm, mgbọrọgwụ ọcha, a na-acha ọcha ma ihe ọ bụla ma e wezụga akwụkwọ ọkụ ghere eghe na mmanụ oriri.
- Mgbe ayak inine na ite nwere ikike nke 0,5 lita. ị kwesịrị ị na-agbaso n'usoro a: blanch zukini - 175 g, anụ minced - 150 g, ihendori tomato - 175 g.
- A na-awụnye ntakịrị ihendori tomato dị ọkụ (okpomọkụ 80-85 Celsius into) n'ime ite kpọnwụrụ akpọnwụ, mgbe ahụ, etinye akwụkwọ nri dị ọkụ ma jupụta ite ndị ọzọ jupụtara na ihendori tomato.
- A na-ekpuchi ite ndị jupụtara na ite ahụ ma wụnye ya n'ime akpa mmiri ka ọ bụrụ 70-80 Celsius C maka ịmị mkpụrụ. Oge igba ogwu na 100 Celsius C maka Mkpọ nwere ikike nke 0,5 l. - 50 min., 1 l. - Nkeji 90 N'oge nhazi, ekwesighi ịhapụ mmiri esi mmiri.
- Mgbe a gbasasịrị ya, a na-emechi ite ndị ahụ n'ụzọ chiri anya, jiri olu na-agbadata ma na-ajụkwa oyi.
Ugbu a, anyị nwere olile anya na, na ịmara otu esi akwadebe zukini maka oge oyi, ị ga-akwadebe ọtụtụ nri ụtọ.
Nwee rie !!!
